五花肉怎么做鲜甜软嫩？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:33

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热心网友时间：2022-03-18 09:03

说到五花肉大家想到五花肉最多的做法就是红烧肉、焖肉、今天教大家一种不一样的做法，把五花肉换一种做法，淋上蜜汁，做成蜜汁叉烧，鲜香软嫩，非常好吃，好吃到*盘子。

猪肉是我们日常生活中不可缺少的肉食来源，猪肉含有较高的蛋白质和脂肪，以及多种微量元素，有滋阴润燥，强筋健骨的功效，特别是特质虚弱的人应当适当吃猪肉，来滋补身体。说到猪肉含有脂肪，让很多肥胖的人望而却步，的确，肥胖的饿人想减肥的人尽量少吃猪肉，但是也不能完全不吃猪肉，因为猪肉是补充蛋白质非常好的食物。

【菜品】：蜜汁叉烧

【配料】：五花肉280克、大蒜3瓣、姜一小块、蜂蜜适量、蚝油2勺、生抽2勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好五花肉，然后把肉皮去掉，冲洗干净，切成大块放入碗中，倒入生抽、蚝油、蒜末、姜片和蜂蜜，抓拌均匀后腌制2个小时以上。2、锅中刷油，尽量用不粘锅。

3、然后把腌好的五花肉放入锅中，煎两分钟肉的表面变成金*再翻到另一面，再煎两分钟，直到五花肉的两面都已经金*了就可以了。4、再把刚才腌制五花肉的剩余的腌料汁倒入锅中，盖上锅盖，小火焖炖20分钟，直到汤汁非常浓郁。

5、大约炖至十分钟的时候需要打开锅盖把五花肉翻个身，这样能让肉更好入味，口感更好。6、五花肉炖煮好了，汤汁不要收干了，五花肉的颜色非常浓郁，已经非常入味了，然后把五花肉捞出来，放凉了之后，切成薄片。 7、五花肉切好之后装入盘中，然后把锅中剩余的酱汁淋到五花肉上面，蜜汁叉烧就做好了，颜色诱人，鲜甜软嫩，简直太美味了，难怪每次都要*盘子还觉得不过瘾。

【烹饪贴士】：

1、五花肉这样做，肥而不腻，孩子也是特别喜欢的，但是小孩子不要一次吃太多，肉食类不是很好消化。

2、想做这道菜还有一个节省时间的办法，就是在提前一天晚上就把五花肉放入调味料腌制好，放入冷藏中，第二天拿出来就可以直接做了，非常节省时间。

3、蜜汁叉烧也可以用烤箱做，烤箱做出来的味道也是很不错的。

4、五花肉一定要腌制2个小时以上，这样完全入味才好吃，放入调味料腌制的时候用手抓拌一下，抓拌均匀。

热心网友时间：2022-03-18 10:21

五花肉要先焯水，这样可以排除掉多余的血沫和多余的肉渣，然后在进行烹饪，最好用小火慢慢的熬，收汁，才能够软嫩。

热心网友时间：2022-03-18 11:55

五花肉作为中国的一大美食，做法也非常简单，但是如果想把它做的香甜软糯，最重要的就是上糖色和腌制卤制的处理，糖色上好后腌制一定要在冰箱中冷藏，保持肉质的水分和鲜美，卤制时休息时间和火候的把握，注意小火慢炖，且比平常时间更长一点，卤制出来的效果会更好。

热心网友时间：2022-03-18 13:47

一般来说可以做成红烧肉，这样不管色泽还是味道都是很不错的。

五花肉的8种神仙吃法,肥而不腻,老少皆宜,好吃到停不下来

东坡肉，主料是半肥半瘦的五花肉，将五花肉切成正方块，用棉线绑起来，在砂锅底部垫上姜片、放入葱结，把肉块放入锅中，加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，肉皮软糯，肥肉入口即化，瘦肉也是酥烂无比。与东坡肉类似的做法做出的东坡肘子，肥而不腻、粑而不烂，软软糯...

甜味的红烧肉怎么做的?

五花肉怎样做比较好吃?

1. 红烧五花肉：五花肉切块，加入老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，煨至肉质透亮、汁浓味美。这种做法口感嫩滑，带有一定甜度，比较适合搭配米饭食用。2. 酱爆五花肉：五花肉炸至金黄色，撒上豆瓣酱、辣酱等配料，翻炒至香味四溢。这种做法口感鲜辣，适合作为下饭菜或者小菜食用。3. 烤五花肉：将...

怎样烤五花肉会更入味?

切片：使用锋利的刀具沿着肉纹切片，这样可以使肉片更加美观，口感也更好。附加技巧：为了让五花肉更加入味，还可以在烤制前进行一些额外的处理，比如用叉子在肉皮上多次扎孔，帮助调味料渗透；或者在腌制过程中加入一些水果（如菠萝、苹果等）的汁液，增加肉的鲜甜味道。总之，烤五花肉要入味，关键在于充分...

五花肉的家常做法简单

4. 蒜蓉五花肉：将五花肉切成薄片，蒜瓣切末。将五花肉放入开水中焯水去腥，焯水后捞出待用。炒锅中加入适量的油，蒜蓉炒香，然后将焯水后的五花肉放入炒锅中煸炒，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。这样制作的蒜蓉五花肉口感鲜嫩，蒜香味浓郁。以上只是五花肉的几种家常做法，实际上五花肉...

五花肉要怎么做才好吃

制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。【食材】：五花肉250g...

五花肉想要炖出入口即化、肥而不腻的口感,需要经历什么?

1. 选择质量好的五花肉，要选择猪的五花肉或者是有一定肥瘦比例的猪肉块。新鲜的五花肉肥肉很多，炖煮后更容易出现入口即化的口感。2. 将五花肉切成适当大小的块状，可以根据个人喜好切成薄片或者丁状。3. 将五花肉块放入冷水中，加入一些姜片，焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，同时能减少肥腻感。将...

五花糖肉的正确做法

选材与准备制作五花糖肉的第一步是选用优质的五花肉。建议选择肥瘦相间的五花肉，这样才能保证成品肉质鲜嫩多汁，口感丰富。将五花肉切成大小一致的方块，方便后续裹粉和裹糖。腌制为了使五花糖肉更加入味，需要提前进行腌制。将切好的五花肉放入碗中，加入酱油、料酒、糖、盐和姜片，用手抓匀，保证...

甜肉怎么做才好吃?

选材：选择五花肉是做甜肉的最佳选择，因为五花肉的肥瘦相间能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩多汁。选择新鲜的五花肉，肥瘦比例大约为7:3或者6:4最佳。准备工作：将五花肉切成块状，一般为3厘米左右的正方形块。切肉时要注意刀法，尽量保持块状均匀，这样烹饪时受热均匀，口感更佳。焯水：将切好的五花肉...

肥肉怎么做好吃不腻?

一、与豆腐要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄块，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。二，与腐乳把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克...

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