韭菜盒子怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:34

共7个回答

热心网友时间：2022-03-18 09:03

说起这韭菜盒子，是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口。首先说皮，烫面的为佳，制作好的韭菜盒子皮会柔软，但是面粉也不能全用开水烫，一般会烫一半面粉或者一半多一点，再加入冷水和成比较柔软的面团。馅料中的韭菜是比较容易出水的一种蔬菜，所以在拌馅的时候，切好的韭菜末先用植物油拌一下，这样能避免韭菜出水。做韭菜盒子，挑对锅就能事半功倍了，我试过铁锅、平底锅、电饼铛，铁锅最不好用，总是一不小心就给煎黑了，而且一个个的煎，超级费时间，大冬天里，总是吃不到热乎的，平底锅比铁锅稍微好点，但是不管哪个牌子的平底锅，最大的缺陷就是锅身太浅，使用起来有种施展不开的感觉，还是电饼铛倒是不容易煎黑，受热均匀。

用料

面粉 300克，开水 120克，冷水 65克，油适量，盐适量，鸡蛋两个，韭菜 300克

做法步骤

1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀

4、鸡蛋液打散

5、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀

7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子

8、将小剂擀成圆形

9、包入馅料

10、上下对折，边缘捏紧

11、再捏出花边

12、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄

13、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水

14、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

15、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色

16、香喷喷的出锅啦

小贴士

1、烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦。

2、韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水份后就不会出水了，后期再加入盐。

热心网友时间：2022-03-18 10:21

韭菜盒子这么做，用温水和面加酵母粉醒发，韭菜洗干净鸡蛋炒熟，粉条泡软，放入盐鸡精味精十三香，把面分成大小均匀面团擀开包入调好的馅锅中烧油煎熟即可。

热心网友时间：2022-03-18 11:56

韭菜盒子的做法非常的简单，首先将韭菜切成末，然后加入适量的调味品，搅拌均匀再用面皮包住韭菜馅儿，然后放入锅中蒸15分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-03-18 13:47

首先要和面粉，然后揉面，面和好后放一旁醒面待用。
然后要开始做馅料，先把韭菜清洗干净切碎，烧锅内放入食用油，然后打五个鸡蛋放进去炒，要搅在一起炒成碎末5分钟，炒好后盛出来，放在碗里，再加进韭菜搅拌均匀，再放进精盐和少许味精接着搅拌放一旁待用。
面醒好后，可以进行擀面，把面压出五个圆形状，然后把馅料放在面中间然后包好，再稍微压扁，烧锅内放入食用油开始煎，煎成金*即可。

热心网友时间：2022-03-18 15:55

首先准备好一些韭菜，放入盐水中浸泡切碎备用，然后在韭菜中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后将其放入模具中，放入烤箱中，烤熟之后放入油锅中，煎至两面金*即可

热心网友时间：2022-03-18 18:20

80-90度的热水加面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。韭菜洗净控干水份，切碎备用。加入玉米油轻轻翻拌均匀，放入十三香，盐，味精，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。把面团揉成小剂子，取一个小剂子擀成圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅全部包好，捏上花边。平底锅倒油，放入韭菜盒子。煎致两面金黄，就可以了食用了。

热心网友时间：2022-03-18 21:01

先准备调馅，用韭菜鸡蛋调馅，放入佐料备用，300克面粉和面做成剂子，擀成面饼，把调好的馅儿放入面饼包起来，上锅开始做成两面金黄就可以了

制作韭菜盒子的时候,都需要用到哪些佐料来做?

8、这时在馅料中加入食盐、生抽拌匀，韭菜盒子的馅料就做好了。因为韭菜本身的味道就很鲜，无需再加其它的佐料了。9、取一张面饼放在掌心，用勺子盛两勺调好的馅料放在面饼上，然后像包包子一样收口，放案板上将其按扁，再将其擀薄，馅儿饼胚就做好了。10、平底锅预热，刷少许植物油，将馅饼胚放...

三米粥铺怎么样

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韭菜盒子怎么做皮不硬

1、面粉、韭菜、鸡蛋，玉米油。2、韭菜洗干净后沥干水分，切成小段后备用，准备好3个鸡蛋打散。3、锅里放油烧热，把鸡蛋倒入翻炒，炒成小块后盛起备用。鸡蛋最好炒碎点哦。4、然后准备好面粉，倒入大点的碗里，再准备好半碗开水，用开水和面煎出来的韭菜盒子就不会硬了。到入的开水要适量不要太...

韭菜盒子的做法?

4. 准备面粉，慢慢加入温水，揉成面团，加入食用油，继续揉至面团光滑不粘手。5. 把面团切成小剂子，揉圆后压扁，擀成圆形面皮，包入韭菜馅，捏紧封口，压成饼状。6. 预热平底锅，加油，将韭菜盒子摆入锅中，注意留出间隙，中小火煎至一面定型后翻面。7. 两面金黄且微焦时，韭菜盒子即可出锅。

韭菜盒子的做法?

1. 将韭菜清洗干净，去除枯黄部分，切碎后放入碗中，加入少许油拌匀，防止韭菜出水。2. 打散鸡蛋，炒至碎状后放凉；备好虾仁。3. 将鸡蛋碎、虾仁和韭菜碎放入同一碗中，加入适量盐和少许蚝油、香油，搅拌均匀成馅料。4. 准备面粉，边加水边搅拌至面絮状，加少许油揉成面团，切成小面剂，揉圆后压扁...

韭菜盒子怎么和面用放酵母吗

1、做韭菜盒子不要用酵母。2、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团，醒发30分钟。3、豆腐500克，切成小丁。4、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下。5、起锅，翻炒2个鸡蛋。6、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀。7、将面团搓成棒状，...

韭菜盒子怎么包韭菜盒子做法教程

取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。8、这样出来的面皮就很圆啦。9、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。10、对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。11、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。12、小火烙型两面金黄，即可。

韭菜盒子怎么做才好吃?如何让韭菜盒子不出水不破皮?

2. **准备馅料：** 将3个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，待凉后与洗净切好的韭菜和虾皮混合。加入适量香油或熟油、盐和花椒粉，搅拌均匀。3. **包馅：** 将醒发好的面团擀成长条，均匀铺上韭菜馅，然后卷起，形成韭菜盒子的基本形状。4. **煎制：** 在平底锅中倒入少量油，将韭菜盒子放入，用中小火...

韭菜盒子的做法——韭菜盒子怎么做好吃

第一、做韭菜盒子一定要先和面，冷水和面就可以了，面团的软硬度要适中，醒面半小时后揪成面剂子，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍微大一些厚一点的面皮。第二、韭菜清洗干净，然后控干水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃动，这样能够锁住韭菜里面的水分。第三、锅里倒油烧热，直接打进去几个鸡蛋，...

家庭版韭菜盒子的做法

1、准备精粉500克、生猪肉500克和韭菜200克。2、调制酱油50克、花椒油70克、熟猪肉150克、水125克、味精、姜末和精盐少许。3、将生猪肉去皮切丁，韭菜洗净切段。在锅中加热花椒油，加入猪肉和姜末翻炒至肉色变白，然后加入酱油和味精，炒匀后出锅，倒入盆中，加入韭菜拌匀成馅。4、将白面分成325...

韭菜盒子怎么做好吃又松软

操作/步骤 1 温水和面揉面团用温水将面和好，揉均匀，用保鲜膜盖住。2 准备馅料将鸡蛋炒好晾凉待用，将韭菜、炒鸡蛋、粉丝剁碎，放入盆中。3 面团擀皮后包盒子将面团揉匀擀皮，将馅料包入面皮中。4 煎盒子至两面金黄锅底放入少许油，待油八成热的时放入小火煎至两面金黄即可。

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