做鱼怎么做

做鱼有很多不同的方法，具体要根据口味和个人喜好来决定。以下是一些常见的做鱼的方法：1. 清蒸：清蒸是最简单的方式，保留了鱼的原汁原味。选择新鲜的鱼，蒸制时可以加入一些姜片、葱段和蒸鱼豉油等调料，提味同时也能去腥。2. 煎炸：煎炸鱼可以使鱼肉外酥内嫩。事先把鱼片裹上一层面粉或鸡蛋液，...

首先，确保鱼的清洁。洗净鱼内外，除去鳞片和内脏，用厨房纸巾擦干表面。调味是提升鱼肉口感的关键。姜、蒜、葱和香菜等调料能去腥增香，酱油、盐和胡椒粉也可增添鲜美。记得选择合适的调料搭配，增添风味。烹饪方式多种多样：可以选择煎、烤或蒸。煎时用油，两面金黄；烤箱中放置，时间根据鱼的大小调整...

清蒸：这是最常见也是最能保留鱼肉原味的做法。选择新鲜的淡水鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧：红烧淡水鱼是一种色香...

1、斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。2、西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。3、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，不要忘记放盐。4、待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火起锅。5、撒些芝麻，可...

1、草鱼洗净后，打上斜刀口，葱姜切丝和切片，5克丝泡水。2、红椒去蒂切丝，香菜洗净后切段，草鱼放入盘中用盐，花椒粉，料酒，葱姜片腌10分钟。3、锅里加水，大火烧开后放入腌好的鱼块，盖上盖，中火蒸10分钟。4、鱼出锅后挑出葱姜片，放入泡好的葱姜丝，淋上豉油。5、然后烧热20克色拉油...

（1）将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净；（2）将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂；（3）锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸；（4）将锅内油倒...

1、用料：草鱼1条、酱油6克、醋6克、鸡精2克、葱5克、泡红椒适量、泡姜适量、豆瓣酱适量、白糖3克、植物油适量。2、草鱼洗净切块，葱切段，泡姜泡椒切丁。3、锅内放油烧热后放入泡姜泡椒炒出香味。4、放豆瓣，白糖，酱油搅拌均匀。5、加水烧开后加入鱼块。6、煮熟后加醋酱油鸡精和葱段，即可...

在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出...

一、做鱼放什么调料 1、首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还...

1、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。2、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。3、再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。4、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把...