怎样做鱼？？？

怎样做鱼没有腥味？1、把河鱼剖肚洗净后，除去鱼腹内的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、...

上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...

（1）选用一条锦鲤，先用盐、料酒和胡椒粉腌制一小时。（2）制作厚糊：将面粉和淀粉按1:2的比例混合，然后为腌制好的锦鲤挂糊。（3）炸制：炸鱼是最关键的步骤。先等油热，用勺子舀油浇到鱼身上，定型后再将鱼弯曲炸制。（4）定型后继续炸制。（5）将蒜切碎。（6）最后一步是熬制糖醋汁：将...

准备大黄鱼一条，清洗干净后从背部片开，放入适量的洋葱、西芹、红萝卜和香菜，再加入姜片、葱、黄酒、白酒、香糟、花椒以及盐、鸡精，拌匀后腌制20分钟。将蚕豆用开水焯熟，铺在盘底，然后将腌制好的黄鱼放于其上。准备一个小碗，倒入少量高汤，加入姜丝、高粱酒、白糖和鸡精，调成汁后淋在鱼身上。...

清蒸鲈鱼首先我们将宰杀好的鲈鱼清洗干净，往鲈鱼的正反两面改上两道花刀，抹上少许的食盐进行码味。将小葱生姜改刀成细丝，然后将鲈鱼放置于一个小蒸盘里面，往鱼的肚子里塞入少许的姜丝，以便于在蒸制的过程当中能够更好的去除腥味，往蒸锅里面加入足够适量的清水大火煮开，然后将装有鲈鱼的蒸盘子放到...

一.去腥线，在去鳞之后，切花刀之前，先在鱼两侧头下方和尾上方各开一口子，从中间把鱼的筋抽出来。它是腥味的主要来源。二.最好通过高温油炸的方法，这样很有效的降低腥味,而且可以提到增香的效果，注意炸鱼的时候油锅里放盐，防止粘锅破坏鱼皮，影响效果。三.烹制时，先多放葱姜蒜，最好炒香了，...

做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去。将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出，倒掉盘子里的水，再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3...

做法 1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。2、去头取尾和中间的鳍。3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。4、将鱼肉和鱼骨分离。5、用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。6、鱼骨斩块备用。7、鱼头对开备用。8、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。9、葱打结备用。10、黄豆芽洗净...

一、酸菜鱼原料:川酸菜,活鲤鱼或草鱼制作:做法:将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨,切片。用芡汁,盐裹好,过油。沥去余油;川酸菜切小块,略炒一下,根据个人口味稍加辣椒,填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮,至汤成奶白色,浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃,辣椒一定要少放。)营养小秘密:这道鱼肉嫩汤鲜,做法简单,是很家常的鱼...

一.古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：1.将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。2.在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。4.将...