油盐炒枸杞芽儿的制作方法
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发布时间：2023-01-21 03:26
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时间：2023-11-28 19:27
春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。
正如汪曾祺所说，枸杞芽的有两种常见的吃法：“枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋、凉拌了吃。那滋味，也只能说“极清香”。春天吃枸杞头，可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。” 主要食材：枸杞芽儿、菜油、盐、小蒜瓣儿
1、枸杞芽儿洗净，沥干；
2、菜油烧热，加入小蒜瓣儿(不用切碎)、枸杞芽儿炒香；
3、出锅前加盐，即可食用。 用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋、凉拌了吃。
那滋味，也只能说“极清香”。
