快要生了能吃韭菜饺子吗
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发布时间：2023-01-21 02:17
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热心网友
时间：2023-07-12 11:24
【准备食材】：九菜适量、
马蹄270g（去皮后）、猪肉200g、姜末
生抽、蚝油、盐
【具体做法】：
1、猪肉买回来后，洗净，用搅拌机搅打成馅；
然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
2、马蹄洗净，去皮，再次清洗干净。
马蹄的去皮部位多，要多准备一些；我买的1斤多，结果削完只有不到300g。
3、将马蹄放在砧板上剁碎后，放入大碗中。
将腌好的肉馅也一起放入大碗中。
如果准备的还有葱也一起放进去（我家孩子吃这个馅儿老挑葱，所以我这次是没有放的）。
4、将猪肉馅与马蹄碎和九菜一起充分搅拌均匀。
5、取饺子皮，包好饺子。
6、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起后，再点3次清水，煮好即可。
挑选九菜的方法
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
