清江鱼清炖的做法清江鱼清炖怎么做才好吃

发布网友发布时间：2023-01-24 12:09

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热心网友时间：2023-10-08 17:33

1、材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量。调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量。
2、生姜切成薄片。葱切成葱花。
3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。
4、摆成圆形就是这个样子。
5、锅中放油烧热。下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。
6、放入清江鱼煎至两面金黄。
7、取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。
8、大火烧开，撇去浮沫，加入香醋煮5分钟。
9、锅中放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片提香，盐、蚝油、鸡粉调味，保持大火煮15分钟。
10、鱼肉彻底成熟后，关火出锅，撒上香菜即可食用。

热心网友时间：2023-10-08 17:33

清江鱼清炖是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
食材清单：
1. 清江鱼 1条
2. 葱姜蒜适量
3. 冰糖 6小块
制作步骤：
1. 将清江鱼洗净，清理内脏后加葱姜蒜、料酒、盐腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜和花椒粒爆锅。
3. 加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可。
4. 加入适量盐、生抽、老抽和白糖，小火慢炖。
5. 炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味，即可关火。
6. 将鱼盛出，淋上汤汁，撒上香菜即可享用。
清江鱼清炖的特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜非常适合喜欢清淡口味的人食用，同时也可以根据个人口味和喜好进行微调。