厨房油着火了怎么办
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发布时间：2023-01-20 01:31
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时间：2023-11-25 20:43
①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；
②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，尔后再灭火，效果会更好；
必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。
问题二：厨房炼油着火怎么处理 立即关火，用锅盖或者一切能阻绝空气进入的东西盖住油锅，切记不要用水浇，火会越来越大！
问题三：厨房着火与食用油有直接原因吗 一是用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
二是燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
问题四：炒菜油着火,房屋油烟怎样消除 炒菜着火很简单啊，直接用锅盖盖起来就好了，现在厨房不是都有抽油烟机吗，如果没有安装油烟机的话直接在厨房炒菜正上方安装一个排气扇也可以啊，一个排气扇小一点的也就200来块
问题五：厨房油锅烟道发生火灾怎么办？ 如是家用厨房：可直接盖上锅盖或者把切好的菜倒入锅内，切记不可倒入清水，否则会产生飞溅，引起大面积火灾。
问题六：炒菜时，锅里的油着火了，怎么做 在着火后，我们首先要做的是冷静，不要着急，但同时要快速反应，先将抽油烟机关了。（因为抽油烟机会将火吸入机器，而排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾），很多人一着急而忘记这一步。
第一种做法： 窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
第二种做法：如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
第三种做法，如果一点点火，是炒菜的勾火，那么我们就把锅离开灶就行了，而且爆炒有勾火菜会更美味。
问题七：厨房油锅着火，正确的灭火方法是什么？ 窒息法，用锅盖捂住
问题八：在家中厨房炒菜，因一时疏忽发生了油烟起火，你怎么办？ 如果老婆在厨房先叫妻子去客厅，然后关好气，用眼前灭火工具将火灭掉，万事大吉。
问题九：厨房炒菜，油锅着火，这时最简单的处理方法是 答案C
A、油的密度比水小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧，故A措施不适宜；
B、用灭火器灭火，不是最简单的处理方法，故B措施不适宜；
C、立即盖上锅盖，可以隔绝空气灭火，故C做法正确；
D、把油倒掉也会燃烧，达不到灭火的目的，故D措施不适宜；
故选C．
问题十：一天妈妈在厨房炒菜，突然发现油锅着火了，这个时候，妈妈应该怎么做 基本上，当油锅持续加温时，大约到了400度就会起火燃烧，许多人看到火就开始慌张，直觉反应就是拿水来灭火，却忘了油碰到水，反而会更危险啊！
水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体，导致可能造成火焰暴冲，让整个厨房着火。
那么，当油锅起火的时候又该如何应对呢？其实只要谨记这三个步骤，就可以顺利把火灭掉！
第一步：冷静、关火
油锅起火时赶紧冷静，并且关火，免得锅子继续加温，火烧个不停。
第二步：将抹布沾湿，直接覆盖在锅子上
目的是阻绝火焰与外界空气的流通；若火势不大，也可直接盖上锅盖，让火焰自然止息。
盖锅盖最重要的是揭开锅盖的时候，动作一定要慢。应关掉瓦斯，等待一段时间，让锅内的温度下降再将锅盖揭开。从上而下盖锅盖是很危险的，从上而下，火会从锅盖的侧面喷出来，容易将手烧伤。
正确的方法是从侧面慢慢的盖上锅盖。
第三步：等火自然闷熄，不要试图移动锅子
移动锅子有可能造成不必要的危险，等火被闷熄后，就能解除危机了。
另外，在专业厨师面前，手边有足够的蔬菜，将蔬菜丢下去，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降（蔬菜要大量才行）。这样就是饭店里的爆炒方式，会炒制更加香的菜肴。
事实上，油锅起火往往是温度过高，到达燃点之故；熟悉厨房工作的人可能会将未加热的沙拉油加入，燃点降低后火也会自然熄灭。如果是厨房新手，还是将锅盖盖上、或覆盖湿抹布来止火吧！
比以上几点更要注意的是，很多人在油锅起火第一个反应就是泼水，不是因为忘记水比油重的道理，而是过于紧张的关系，因此发生任何事情的第一时间还是要让自己冷静下来，才能正确判断自己的下一步该怎么做。
