豆腐饼的制作方法四

发布网友发布时间：2023-01-19 22:59

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热心网友时间：2023-04-25 14:03

【原料】
豆腐500g、面粉100g、鸡蛋1个、、葱白、盐、味精、孜然、香菜、香油。
【制作过程】
（1）豆腐漂洗后切大丁，放入碗中备用。
（2）在豆腐碗中放入一个鸡蛋，均匀搅拌，使蛋液挂在豆腐上，且使豆腐稍碎（若太细或太粗都会影响口感或入味）。
（3）最后放入面粉，在与调好的豆腐蛋液一起搅拌，切勿放水，若感到搅拌有些吃力，可稍点少许，否则会影响成形。并放入盐、味精调味。
（4）将模具放入饼铛（无模具可用铲子成形），将调好的豆腐倒入模具中，两面烘烤至其微黄，双入少许香油。再次烘烤至两面金黄后出锅。
（5）再根据个人口味塞入少许孜然和香菜点缀即可。