甲鱼有什么营养

发布网友发布时间：2023-01-20 04:43

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热心网友时间：2023-11-26 22:13

甲鱼是一种温补类食材，能很好的提高人体所需求的几种元素，并对大脑开发有一定的帮助，含有丰富的胶物质，属于滋阴壮阳的好东西。
建议做法：
炖汤：

食材

主料：甲鱼
辅料：枣(干) 姜
调料：食盐水黄酒

方法/步骤

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时

5、食用前，加入盐调味即可。
红烧：
食材
甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）香菇（鲜）（50克）冬笋（50克）调料：姜（10克）小葱（10克）酱油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）淀粉（蚕豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）
制作程序
1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；
3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；
5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；
6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；
7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；
8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。
另外提醒楼主，甲鱼的胆可是好东西，杀甲鱼时把胆弄破，均匀的撒到甲鱼肉上，可以很好的去除甲鱼的土腥味。

热心网友时间：2023-11-26 22:14

滋阴补虚，安神

热心网友时间：2023-11-26 22:14

当然是壮阳啊