腌制品是否毫无营养价值

发布网友 发布时间：2023-01-21 20:23

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热心网友 时间：2023-11-17 08:41

当然不是毫无营养价值啊！
比如你吃过的萝卜干每100克内含：
热量(千卡)： 60
硫胺素(毫克)： 0.04
钙(毫克)： 53
蛋白质(克)： 3.3
核黄素(毫克)： 0.09
镁(毫克)： 44
脂肪(克)： 0.2
烟酸(毫克)： 0.9
铁(毫克)： 3.4
碳水化合物(克)：11.2
维生素C(毫克)： 17
锰(毫克)：0.87
膳食纤维(克)： 3.4
锌(毫克)： 1.27
铜(毫克)： 0.25
胡罗卜素(微克)： 14.2
钾(毫克)： 508
磷(毫克)： 65
视黄醇当量(微克)： 67.7
钠(毫克)： 4203
适量吃一点还是可以的，只要不多吃。
小孩吃一点也没事。

参考资料：食品常识

热心网友 时间：2023-11-17 08:42

在日常生活中，经常听说腌制蔬菜含有“亚*盐”，因此不敢多食。但专家称，在蔬菜腌制过程中，亚*盐的变化是有规律的：随着腌制时间的增加，亚*盐产生的量会逐渐增多，达到高峰（学术界称之为“亚硝峰”）后会随着腌制时间的延长，亚*盐的量逐渐减少。所以无论是买的，还是亲手腌制的，只要掌握腌制蔬菜的时间就可以了。

为降低吃腌制蔬菜的安全风险，专家建议在吃腌制蔬菜时可食用一些大蒜、茶叶和富含维生素C的水果，因为大蒜素、茶多酚和维生素C有助于防止亚*盐转化为亚硝胺。合理食用腌制品也营养

一般人认为腌菜的营养价值没新鲜蔬菜高，其实这不是绝对的。如腌白萝卜除了维生素C比未加工前有所减少外，其余含量都有不同程度的提高。

热心网友 时间：2023-11-17 08:42

东西还是吃新鲜的好！
这个就是亚*盐的问题~家里剩的青菜放一夜也会有这个东西~腌制品里更加多~
偶尔吃点没事~但是多吃了是不好的。
建议不要给小孩吃，因为不光是这一顿两顿的事~你还要培养出他良好的饮食习惯才好

热心网友 时间：2023-11-17 08:43

是的，因为腌制需时，且盐份高，特别是酸菜之类的，尽量少吃

热心网友 时间：2023-11-17 08:44

可以吃,少吃就行!适量即可,一辈子不吃是不可能的.