天津哪里有卖苏州津津豆腐干的?
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发布时间:2023-01-29 01:38
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时间:2023-07-19 05:24
苏州津津卤汁豆腐干
开放分类: 美食
苏州卤汁豆腐干色香味美, 鲜甜可口, 以其独特的风味延传了近百年历史, 是苏州最富特色的著名产品. 该产品选用优质大豆为主要原料, 辅以天然植物香料, 采用传统工艺及现代加工设备精制而成, 含有大量的大豆蛋白和氨基酸成份, 营养丰富, 老少皆宜, 纯天然原料制成, 不含防腐剂. 开袋后可直接食用, 亦可作冷盘.
工艺:采用新鲜圆柱大豆为原料,经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。在加工过程中,根据产品特点及气温变化,严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好,夏季七成为佳。按日产量的多少,分桶、分时浸泡,浸泡成熟后经冲洗,然后加清水碾磨。豆浆成半糊状,加入清水进行分离,前后共分4次,3次为冷浆分离,1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆,三开三退,让豆浆受热充分、均匀。凝固时严格控制豆浆浓度与温度,并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中,结构严谨,富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸,先膨胀后定型。炸后坯色金黄,具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮,先用高压将坯子煮软,再逐渐加入各种辅料与天然香料,经低压蒸煮、收胶后,即涨锅、出锅,冷却而成。该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘,又为街头巷尾风味小吃。
特点:色泽乌亮,质地细腻,富有弹性,卤汁丰富,鲜甜软糯,味美绵长,营养丰富。
参考资料:http://ke.baidu.com/view/1297396.htm
热心网友
时间:2023-07-19 05:24
苏州卤汁豆腐干色香味美, 鲜甜可口, 以其独特的风味延传了近百年历史, 是苏州最富特色的著名产品. 该产品选用优质大豆为主要原料, 辅以天然植物香料, 采用传统工艺及现代加工设备精制而成, 含有大量的大豆蛋白和氨基酸成份, 营养丰富, 老少皆宜, 纯天然原料制成, 不含防腐剂. 开袋后可直接食用, 亦可作冷盘.
特点:色泽乌亮,质地细腻,富有弹性,卤汁丰富,鲜甜软糯,味美绵长,营养丰富。
热心网友
时间:2023-07-19 05:25
豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干豆腐干........那里都有豆腐干
参考资料:豆腐干豆腐干豆腐干
苏州津津豆腐干的价格
小袋的3块钱不到,90克吧好像是,昨天刚买的,有点甜
油豆腐全自动油炸机
油豆腐全自动油炸机,是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统,能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮,可以满足大批量生产的需求,同时采用优质不锈钢材质,确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀,使油豆腐外酥里嫩,口感鲜美。此外,该机器还配备了易清洗的设计,降低了清洁难度,提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机,让您的油豆腐生产更轻松、更高效!本公司坐落于上海市,位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内,是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房,工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量,以自主研发为源动力,同时与国内众多有名高校进行产学研合作,集研...
苏州哪能买到正宗的苏州豆腐干
可以去超市买,比较便宜,百润发和物美都有卖的,苏州主要是津津豆腐干比较正宗,味道也好。谢谢!
苏州特产哪里有的买?
在观前街,有百年老店采芝斋、叶受和的糖果都很有名,比如酥糖,麻饼类你可以自己选一下。卤汁豆腐可能你们不喜欢它的口味。津津豆腐干,若是喜欢,可以买。也是特产。还有黄天源的糕点,是最有名了,上海人都排队买呢。你可以到店里自己选购。火车站的特产可能贵了,最好是去观前买了。观前的乾泰祥...
津津卤汁豆腐干厂门口还有散装的卖吗?
你好,现在津津卤汁豆腐干厂门口不卖散装的豆腐干了,你可以在超市里买到,现在各大购物平台上都可以买到这一款豆腐干的。津津卤汁豆腐干色香味美, 鲜甜可口, 以其独特的风味延传了近百年历史, 是苏州最富特色的著名产品·。营养丰富, 老少皆宜, 纯天然原料制成, 不含防腐剂· 开袋后可直接食...
津津食品代理流程, 津津食品代理政策
品牌介绍:专业从事传统豆腐卤制品的生产/加工/销售,“津津牌”卤汁豆腐干,精选上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和精良工艺精心制作而成;卤汁丰富、色泽光亮、鲜甜软糯,风味独特。兼具苏州卤菜和蜜饯两个风味特色,是馈赠亲友和旅游携食的理想佳品。除了“卤汁豆腐干”系列产品以外,津津食品公司先后...
苏州特产有哪些食品
1、津津豆腐干。 津津豆腐干色香味美,鲜甜可口,以其独特的风味延传了近百年历史。在观前街、石路等地方的采芝斋或者大型超市都可以买到正宗的津津豆腐干,如果吃不惯甜食的游客,可以选择辣味的卤汁豆腐干购买。2、采芝斋的糖。在观前街等地方的采芝斋里你可以买到正宗的苏州风味糖,种类繁多,包括粽子...
苏州豆腐干哪里最正宗
津津牌豆腐干店。苏州津津牌子卤汁豆腐干是申请非物质文化遗产的。苏州卤汁豆腐干“津津牌”的最正宗,因为苏州传统卤汁豆腐干就是由“津津牌”厂家创始的。
“津津牌”卤汁豆腐干的创始人是谁?
历史悠久的卤汁豆腐干,其渊源可追溯到八十多年前。这款备受喜爱的食品的诞生,要归功于现今生产“津津牌”卤汁豆腐干的苏州食品厂。这家厂子的前身,曾是享有盛誉的“老津津牛肉工场”,而“津津牌”这一名称,正是源于这段深厚的底蕴。“津津牌”卤汁豆腐干的制作,坚持选用最优质的原料,辅以精心...
苏州什么东西最有名?
苏州既有园林之美,又有山水之胜,自然、人文景观交相辉映,加之文人墨客题咏吟唱,使苏州成为名副其实的“人间天堂”。风景:最有名的是 拙政园 世界文化遗产 同样很有名的还有 网师园 留园 狮子林 虎丘 沧浪亭 等 美食:最有名的是豆腐干,最常见的也就是津津牌豆腐干了,在观前有卖,但这东西...
苏州老字号津津,叶受和,还有长发这三个牌子什么关系
现在三个公司合并为一个,全称津津长发有限公司,长发原来大约一半股份都是津津的,现在全部股份回收了而已,叶受和是老早就被津津合并了,所以现在看到观前街叶受和里放了好多津津的产品,长发西饼也改名为津津长发,里面也卖津津豆腐干,就是这样,连网上的店,都是一律称津津食品旗舰店,别无它处 ...