夏天中午吃什么?(家常菜)
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发布时间:2022-04-23 13:27
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热心网友
时间:2023-07-16 10:04
●●凉拌菜类~~(最简单哦)
1.凉拌苦瓜
苦瓜切成条,在水里煮熟(煮的时候加些油,颜色会特别绿,不会变黑),也加些盐
煮好后捞出过冷水,然后装入盘内加蒜蓉,酱油,醋,麻油就可以了
(夏天苦瓜是最好的食物,清热解暑,多吃哦)
2.凉拌连藕
把连藕切片,放入水中煮熟,加醋,酱油,少许盐,鸡精,蒜蓉,麻油拌匀~非常爽脆(上次同学来家里吃了后说很好吃)
3.糖拌蕃茄
蕃茄洗净,切块,平放在盘子里,上面撒一层白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小时后拿出来,又冰又甜
4.凉拌茄子
把茄子切成长条状蒸熟,或者在平底锅里扁熟~(不加油)
放凉后加入蒜泥,酱油,辣椒油,麻油,芝麻拌匀
5.凉拌黄瓜
把黄瓜放在案板上拍散,再切成锻,加醋,酱油,鸡精,辣椒,麻油拌匀
(我同学超喜欢吃``每次出去都要吃这个``郁闷``)
6.皮蛋日本豆腐
把皮蛋切块,平放在盘子里,把日本豆腐的封口切开,(切开一点就可以了),把日本豆腐挤在皮蛋上面,然后加入酱油,少许醋,麻油,蒜蓉~也可以加一点香菜~就可以吃了``颜色不错~口感也不错~吃的时候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~
●●热菜类~~
1.苦瓜炒蛋
苦瓜切薄片,热锅放入油,放入苦瓜迅速翻炒,加少许盐,把苦瓜摊平在锅底,然后倒入已经搅拌好的鸡蛋液(鸡蛋液要放盐,只放鸡蛋量的盐),把蛋液摊平在苦瓜上,关小到中火,等凝固后翻面,煎熟就可以了.
一般是一根苦瓜配2-3个鸡蛋
2.黄瓜木耳鸡蛋
黄瓜切片,鸡蛋打成蛋液,
先把鸡蛋炒熟,盛出备用
热锅,放入油,葱姜蒜,倒入木耳迅速翻炒,然后倒入黄瓜片,加盐,鸡精,炒到木耳熟时倒入已经炒好的鸡蛋,装盘就可以了~
(家里如果有老人的话这个菜可以经常吃,木耳对预防冠心病等有很好的作用)~
热心网友
时间:2023-07-16 10:05
你好! 当然是凉菜啦,凉菜清口,不油腻,开胃,增加食欲。 下面推荐几个凉菜: 一: 凉拌藕片: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic7612.jpg 主料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 做法: 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 二: 老虎菜: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic8305.jpg 主料:洋葱、西红柿。 醋、酱油、味精。 做法: 生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 三: 三丝白菜: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic5525.jpg 主料:白菜心300克,干红辣椒、水发蘑菇各100克,酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒各适量,葱丝、姜丝共20克。 做法: 1、将白菜心投入开水中烫至八成熟,捞出,加精盐少许拌匀,腌5分钟,挤去水分,切成5厘米长的段,码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。 2、坐勺,加适量香油烧至四、五成熟时,放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒,添汤适量,加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右,烧至盘内的白菜上即可。 四: 三色冬瓜丝:(图文): http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c7ad1a267b714e85.htm 五: 凉拌西芹: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1788.jpg 主料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法: 1.将西芹的叶子摘去,洗净。 2.将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。 3.将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。 六:凉拌粉皮: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic4467.jpg 主料:粉皮、蒜、香菜 做法: 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里,变得冰冰的。取出来,剥掉外壳,用干净的案板及熟食刀切成小卷,放碟子里。香菜、葱切末,放粉皮上。蒜两头剁成蓉,放小碗中,加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子,拌成汁,浇在粉皮上,拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的,酸辣开胃。 (如果不吃辣的,可以不放辣椒) 七:鸡蛋时蔬沙拉: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic3857.jpg 主料:鸡蛋 2枚、西红柿 1个、生菜 1棵、洋葱 1/2棵、沙拉酱 适量 做法: 1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。 2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。 提示: 1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。 2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。 八: 炝海带丝: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1360.jpg 主料:水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 做法: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。 九:拍黄瓜: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2381.jpg 主料:黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油拍黄瓜的做法:1、将黄瓜洗净,拍酥、切段; 2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。 十:凉拌海蜇: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6372.jpg 主料:海蜇皮,酱油、醋、白糖、麻油和少许味精 做法: 取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。 谢谢!! 我推荐的家常菜都是夏天流行的!适宜夏天饮用!
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