清蒸鲩鱼的制作过程

步骤 1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀 2.在碟里放入几片姜 3.将鲩鱼放在碟子里 4.放上一些姜丝 5.加入少许盐 6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸 7.蒸好的鱼倒掉一部分水 8.在鱼上面放上一些葱丝 9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开 10.将热油倒到葱丝上面 11.加到少许酱油 ...

7、葱洗净，切长段。8、鲩鱼洗净抹干水，用腌料腌半小时，沾上少许生粉。9、烧热铃，下5汤匙油烧热，放下鲩鱼慢火煎至两面金黄色铲起。10、下油2汤匙，爆香葱白铲起，放下姜及葱叶爆香，洒入酒，加入水一又三分之一杯煮滚，放下鲩鱼炆约10分钟，下冬菇再炆5分钟，下调味料再炆片刻，鱼...

1.鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

做法步骤：1、蒸锅加水，开大火，趁着水开之前抽去草鱼的腥筋，并在鱼身两侧斜着划上一字花刀。2、在鱼腹里和花刀划口处塞入几片生姜，再把草鱼放在蒸盘里。2、大约3分钟水就烧开了，放入蒸盘大火蒸制7分钟左右，利用这段时间将葱白切丝（参阅《用葱白切葱丝的方法，图解怎么用葱白切葱丝》），...

1、主料：鲩鱼肉一块。辅料：葱2根，姜适量，香菜2根，花生油适量，蒸鱼豉油适量。2、鱼块清洗干净，在鱼背上划上几刀。3、葱和香菜切成段待用，姜片切成丝，铺在鱼块上。4、烧开水，放入鱼块大火蒸3-4分钟，关火再虚蒸3分钟。5、出锅后铺上葱段香菜段，然后淋上滚油，再加入适量蒸鱼豉油...

清蒸鲩鱼材料主料：鲩鱼 调料：鱼汁做法1、鱼一条，去头尾准备煲汤，中段放入盘子准备清蒸。 2、上气后放入鱼，然后蒸十分钟就行了。这是两斤多厚的鱼，要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿。 3、出来倒掉多余水份，倒入调配好的鱼汁在盘子里，鱼上撒葱花和红椒丝，然后浇油，齐活。小诀窍背部肉较厚，...

将鲩鱼从腹部划一字花刀 用刀尖从内侧划断鱼骨，然后去掉鱼鳍，便于入味 将鱼从头部掰开，呈扁平状。切葱姜，放到鱼腹部，倒点料酒 葱切丝、姜切丝 将腌制好的鱼底部铺上大葱，高温蒸制十分钟 汤汁已经熬好，注意打掉料渣 放入生抽 放入老抽 加入少许白糖和味精，依然更具个人口味确定放多少 将调制好...

清蒸鲩鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲩鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲩鱼 红烧鲩鱼...

1、准备食材：鲩鱼1块、姜2片、葱1根、酱油2勺、食盐4克、植物油3勺、蒜2瓣。2、用刀在鱼身上划几刀，然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟。3、姜切丝、葱切段后把它撕成丝，蒜头剁碎备用。4、腌制好的鱼，放上姜丝，再放在蒸锅上开蒸20分钟左右。5、蒸好的鱼取出，倒出多余的汁，再放上...

制作方法：1、购买鲩鱼后，请摊贩将鱼杀之，去除内脏以及多于的鳍。2、回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。3、用刀顺鱼的背部划开，从头到尾，但这刀划得不要太过深，划这刀的目的也是怕背部的肉厚而蒸不透。4、取些食盐，涂抹在鱼肚子四周，为了使鱼能充分入味。有的人...