山药蒸排骨的做法步骤图,山药蒸排骨怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-23 13:32
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懂视网
时间:2022-10-17 05:16
1、主料:排骨200克、山药150克、葱10克、姜5克。
3、辅料:一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、剁椒酱适量。
3、做法:
(1)排骨在清水中浸泡半小时后洗净沥干水份放入容器中,再放入切好的姜葱蒜。
(2)放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉。
(3)所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时煨制入味。
(4)山药去皮洗净切成段。
(5)沥干水份的山药依次摆入盘中。
(6)排骨摆在盘中中间。
(7)在山药上面均匀的码上剁椒酱。
(8)放入烧开水的蒸锅中大火蒸二十五分钟。
(9)蒸好的排骨山药满屋飘香。
(10)香菜叶摆在排骨上面瞬间颜值爆棚。
(11)搭配抹茶凉糕和水果一起吃味道更好。
热心网友
时间:2024-09-22 21:32
用料
排骨 150克
山药 200克
蚝油 少许
料酒 少许
生抽 一勺
糖 少许
葱 一根
油 适量
山药蒸排骨的做法
排骨洗净后,倒入少许料酒、蚝油、白糖、半勺生抽抓匀后放进冰箱冷藏腌制一小时
腌制后的排骨加入一勺的淀粉抓匀
山药切块铺在碗底
放入排骨后入锅蒸半小时后,用筷子试试山药粉了没有
蒸好后淋入生抽
放入葱花,锅中烧少许热油淋上,太香了(喜欢清淡的可省略这一步)
美味上桌咯😘
小贴士
1:腌制好的排骨尽管多放点淀粉抓匀不怕的,因为有时候山药不容易粉,蒸的时间会比较长,这样盘中出太多水的话,成品的味道就大打折扣了!多放淀粉其一它可以锁住排骨汤汁,让蒸出来的排骨鲜嫩多汁!其二它会吸走部分水汽,不会使盘中出现过多的水!
2:山药切片的话蒸的时间可缩短,因为我是滚刀切所以比较厚,通常我都是放电饭煲里蒸半小时左右
山药蒸排骨的做法
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