用电磁炉炒菜怎样才不粘锅?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:31

共6个回答

热心网友时间：2022-06-03 10:33

老问题了，我以前也经常遇到这种情况。
首先，电磁炉用的锅，最好买一个好一点的不粘锅，因为电磁加热火力非常猛，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
其次，电磁炉用的锅炒菜的，就是炒菜的，做汤的就是做汤的（也可以煮面），不要混用。
比方说，你用炒菜的锅想做一点汤。步骤：开火、锅里放油，等油热了放入葱姜炝锅，再放入水（我是这么做汤的）。我是想说，炒菜的锅一旦在很热的时候放入了凉水（热水也一样），那你这个锅在炒菜的时候必然会粘锅，尤其是土豆之类的淀粉含量很高的蔬菜。

热心网友时间：2022-06-03 11:51

电磁炉的火力很冲很直接所以很容易粘锅
所以应对的方法有以下几点：
1.炒锅买复底的，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
2.多放一点油
3.热锅凉油时候放入一片生姜片先把姜片炸胡了捞出来以后再放入食材4.适当降低火力

热心网友时间：2022-06-03 13:26

电磁炉的火力不均匀，用什么锅炒菜都很费锅，最常见的是锅中心隆起，用锅底稍微厚点的锅会稍微好点，过厚的锅也不行，最好不用电磁炉炒菜，一个锅用不了多少时间就会起包，也别用任何复合底的锅，因为电磁炉是锅底发热，容易让复合底的锅层温不同导致底层开裂。
所以，不要用复合底的锅，记住任何牌子都不行，不粘锅更不行。最好不用来炒菜。

热心网友时间：2022-06-03 15:17

总的来说就是三点

适当降低火力

往锅里加点油

买个好点的不沾锅，不轻易掉涂层的那种

热心网友时间：2022-06-03 17:25

应该买个好点的不粘锅

热心网友时间：2022-06-03 19:50

多倒点油