白面荞面莜面一起蒸的馒头叫什么

陕北叫做粑粑馍馍

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杂粮馒头或者老北京说法是杂合面馒头。杂粮馒头做法：材料：面粉、杂粮500克、水265克、酵母3克。步骤：1、所有配料放在一起揉成光滑的面团。2、面团发酵至2倍大后再次揉匀。3、揉至没有气孔。4、分成10等份。5、搓圆入锅静置20分钟。6、然后大火蒸20分钟。7、关火5分钟后揭盖即可。

白面馒头、玉米面窝头、红面窝头以及杂粮蒸食等; 按蒸制方式分有:发面馒头(或窝头)和死面馒头(或窝头); 从地域上看,晋南的无碱馒头;晋东南的长治一带的高庄馒头;大同的黄馍馍等都是当地传统名吃 杂粮蒸食主要的品类有: 荞面窝窝、莜面推窝窝、高粱面鱼鱼、高粱面窝窝、莜面角角、红面角角、金银卷(玉米面白...

与碗饦类似的还有一种小吃叫灌肠，也是用荞面制作，只是在蒸的方法上有些区别。用碗蒸叫碗饦，太原、清徐等地曾用肠衣灌荞面蒸制，叫灌肠。也有人说，叫灌肠，是因为荞面有清理肠道的作用，故名灌肠。如今这种荞面制品在街头小摊、星级酒楼皆有，近年更被制作为方便食品，让其柔韧筋滑与香辣爽口走得...

即可食用。用白面制成的食品有：馒头、饺子、花卷、家常饼、面条、疙瘩汤、面片、馅饼、馅包等。用玉米制成的食品有：玉米渣子粥、玉米面粥、玉米面锅贴子、烙糕子、发糕、窝窝头、各各豆、钢丝面等。用莜面制成的食品有：“苦力”、蒸鱼子、煮鱼子、炒面、洼垄子、蒸卷子、蒸饸饹等。

莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西的特色面食，以其独特的造型和口感而闻名。莜面是用莜麦面粉制成，将莜面和水拌匀，搓成细条，再盘成窝状，上锅蒸熟。莜面栲栳栳外观形似鸟巢，口感软糯有嚼劲，配以浇头食用，风味独特。抿拨鱼 抿拨鱼是山西运城一带的特色面食，形似拨郎鼓，因此得名。抿拨鱼是用...

原料不同，荞面原料是荞麦；莜面是由莜麦加工而成。2、吃法不同，荞麦可以做成荞麦凉面、荞麦搅团、麻食、荞面黑芝麻馒头；莜面可以做成莜面窝窝、莜面栲栳栳、莜面饸烙、家常炒莜面鱼鱼。3、地域不同，荞麦是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产；莜面是西北地区"三件宝"之一。

山西面食有馒头、莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼、烧麦、刀削面、牛肉丸子面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做得花样翻新、目不暇接，达到了一面百样、一面百味的境界。据查，面食在山西...

莜面：属于莜麦面。4、产地不一 花荞面：是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。莜面：是张家口市、山西省大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地的特色食品。5、做法不一 花荞面：用于炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。莜面：用于窝窝...

2. 食用方式：荞麦可以制作成荞麦凉面、荞麦搅团、麻食以及荞面黑芝麻馒头等多种美食。莜面则常见于莜面窝窝、莜面栲栳栳、莜面饸烙等传统食品，还有家常炒仿莜面鱼鱼等创新吃法。3. 地理分布：荞麦作为中国的传统面食，尤其在西北地区的甘肃陇南、陇东、陇西等地有着悠久的历史，是该地区的特产之一。莜面...