天津有哪些小吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:30

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热心网友 时间：2022-06-02 08:58

天津小吃有；天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕；炸制品、烧卖、炸糕、天津麻花、炸索卷圈、春卷、煎饼果子、天津崩豆、炸鹌鹑、炸蚂昨、炸果子、馅饼、煎回头、烫面炸糕、煎闷子、锅贴、麻饼煮；煮制品、炸酱面与打卤面、抻条面、锅巴菜、馄饨、豆浆、老豆腐、元宵等。

热心网友 时间：2022-06-02 10:16

天津小吃起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有"吃鱼吃虾，天津为家"的说法。从地理上看，天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色，下面我们就来看看天津10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

2、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

3、豆皮卷圈

豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃，不仅是本地人爱吃，好多外地食客第一吃到后极为赞赏。

4、煎饼果子

煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

5、果仁张小吃

果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。

6、津味锅巴菜

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。

热心网友 时间：2022-06-02 11:51

天津的小吃与特产数目众多，尤其以“天津三绝”著名。1997年猫不闻饺子被定为津门四绝之一。具有天津地方特色、知名度较高的还有：曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素。天津的小宝栗子格外有名，其产品出口世界各国。天津在20世纪80年代末兴建了南市食品街、旅馆街、服装街，集吃、穿、住为一体。比较有名的小吃：糖炒栗子、明顺斋什锦烧饼、羊汤、上岗子面茶、王记麻花（又称馓子麻花）、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁、石头门坎素、罗汉肚、熟梨糕、皮糖张、北塘海鲜等。
天津三绝：天津三绝历来有两种说法：其一是被称为天津风味小吃“三绝”的狗不理、十八街麻花和耳朵眼炸糕；其二是被称为天津民间工艺“三绝”的泥人张彩塑、杨柳青年画和风筝魏风筝。
特色小吃：糖礅、熟梨糕、茶汤儿、果仁张、崩豆张、面茶、杨村糕干。
特色早点：煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷蛋、糖果子、果篦儿。
天津特产：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、独流老醋、狗不理、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

热心网友 时间：2022-06-02 13:42

一、天津包子

天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属“狗不理包子”。

二、十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

三、绿豆面

粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”？关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。

扩展资料：

天津包子菜品特色

1、狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。

2、狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

热心网友 时间：2022-06-02 15:50

天津有哪些小吃？
旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，小吃大菜的生意都很火爆，若在赶上年节、庙会那就更热闹了，可谓比肩接踵，达人看脑袋，小孩看*。更有提篮、挑担、推车、走街串巷的小商小贩沿街叫卖，有如洪钟响锣般旋律高亢的叫卖声，如：“热呀乌豆啊---”（买乌豆的）；有声腔清扬悠远又戈然而止的叫卖声，如：“枣地--馅地--切糕呃”（买切糕的）；有似欲言又止、憋得青筋暴跳的吆喝声，如：“热乎地---”，拐了俩胡同儿那“包”才喷出口而出（买包子的）；更有清亮兼有说唱艺术的叫卖，如：“新炸的馃子---油包热”；“大糖盖啊---俩儿一毛”；“五香的茶鸡子儿啊---又来啦”；“肥羊头肉啊---四毛半斤”；“大酱肉皮啊---一分二分都卖”，一气呵成，颇有味道（20世纪60年代中期）；还有贴饼子、炸山芋片、烤山芋、大蜂糕、精米、硬面饽饽、带馅糕干、各式蒸食、糖炒豆、酱头肉、酥小鱼、熟梨膏、豌豆糕......不胜枚举。
天津传统与新潮小吃
（一） 蒸制品
　　1 天津包子
　　2 天津汤包
　　3 天津素包
　　4 蒸饼
　　5 百果大发糕
　　6 百果碗糕
7糕干
8 盆糕
　　9 糯米切糕
　　10 烧卖
（二） 炸制品
　　11 炸糕
　　12天津麻花
　　13 炸素卷圈
　　14春卷
　　15 煎饼馃子
　　16 天津崩豆
　　17 炸鹌鹑
　　18 炸蚂蚱
　　19 炸馃子
　　20 馅饼
　　21 煎回头
　　22 烫面炸糕
　　23煎闷子
　　24锅贴
　　25 麻饼
　　（三） 煮制品
　　26 炸酱面与打卤面
　　27 抻条面
　　28锅巴菜
　　29馄饨
　　30 豆浆
　　31老豆腐
　　32 元宵
　　33 饺子
　　34腊八粥
　　35秫米粥
　　（四） 烤烙制品
　　36烤山芋
　　37 烧饼
　　（五） 其他制品
　38 酱肉
　　39 酱驴肉
　　40 天津烧鸡
　　41羊汤
　　42 贴饽饽熬小鱼
　　43 茶汤
　　44面茶
　　45糖炒栗子
　　46糖堆
　　47 糖粘子
　　48 大梨糕
　　49 天津药糖
　　50 萝卜糖
　　51 琥珀果仁
　　52 熏鸡蛋
　　53 天津叉烧炒饭

热心网友 时间：2022-06-02 18:15

那必须从早点开始吃起啊
豆面的煎饼果子，豆芽馅的炸卷圈儿，炸糖果子配嘎巴菜，牛肉烧饼配老豆腐，大饼卷一切

中午能吃的太多了
多福楼的大丸子、桂园餐厅的黑蒜子牛肉跟麻花鱼、肘子酥一大份50多卷饼吃、八珍豆腐老爆三下米饭一绝、老永胜的包子馅香量足不比狗不理差多少、福字蒸饺一笼三鲜一笼梅干菜再加碟炸马口鱼喝酒倍爽

晚上感受感受异国风情
苏易士的罐焖牛肉再要个意面、五大道大大小小的日料馆子都很别致、土豪可以去福楼挥霍一把、想吃日本拉面去伊势丹地下一楼超市里新福菜馆

宴宾楼(和平店)DISCOVERY

宴宾楼可以说对于好吃的卫嘴子，特别是回族少数民族人来说更是无人不知无人不晓。正儿八经的近百年的老字号国营店。
烤鸭是他家的特色，卷烤鸭的小饼都是现做的，鸭片又酥又脆，还送鸭汤，真心不错水爆肚、全爆、八珍豆腐之类的做得都是地地道道的天津老味道，他家的菜味很适合老百姓口味。

羊腿不膻不咸，实打实的羊肉香。纯羊肉，烂而不散，酥脆入味，可以蘸孜然、泰国鸡酱、自制辣酱。特别适合家人聚会或者同事聚餐

热心网友 时间：2022-06-02 20:56

天津很多种小吃，最有名的是狗不理包子，还有天津大麻花，煎饼果子，锅巴菜，天津的炸酱面也很好吃。

热心网友 时间：2022-06-02 23:54

天津小吃还是挺多的，著名的有麻花，驴打滚，杨村糕点，锅巴菜，包子，可以试试，望采纳。

热心网友 时间：2022-06-03 03:09

所谓京油子卫嘴子。天津人比较注重自己的饮食。先说一说早晨的早餐，浆子果子，老豆腐，嘎巴菜，面茶，炸糕煎饼果子。好吃的可以说是一周吃起来完全不带重样，而且，每一样和美一样搭配还都不一样。像吃锅巴菜的话，早晨一定要配果子。

午餐就不用说啦，狗不理包子，一些天津的比较特色的虾仁儿独面筋。醋溜木须，老爆三，地三鲜。

热心网友 时间：2022-06-03 06:40

天津特产小吃：

天津狗不理包子

桂发祥麻花

独流老醋

盘山磨盘柿

明顺斋烧饼

五加啤酒

玫瑰肠

天津对虾

果仁张

天津鸭梨

天津红钟酱油