机器做凉皮的配方,不带面筋的做法

做法：1、将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；2、烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用；3、准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可；4、用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅...

步骤：1、备料 2、在面粉中加少许的盐 3、在面粉中把250克的水慢加入面粉中搅拌均匀，一定要面糊无疙瘩 4、准备好一锅或者一盆凉水，另外灶台上准备一锅水烧开蒸面皮用 5、在准备好蒸面皮的平底盘中刷上一层油。6、把面糊舀一勺面糊放到蒸面皮的平底盆中 7、把装入面糊的平底盘 ，放入烧开的...

不用洗面筋的凉皮做法 主料：面包粉400G 配料：水640G，盐适量，碱少许。黄瓜2根，胡萝卜适量，香菜适量，醋蒜水，芝麻酱，油泼辣子 工具：面包机，蒸锅，凉皮锣锣等 制作步骤：油泼辣子：食用油适量烧至九成热关火，稍凉片刻。不锈钢小盆内倒入凉皮特制调料适量，等油晾至八分热时倒入，搅拌。随...

不洗面筋的懒人版凉皮的做法步骤 1. 小葱、蒜、香菜切末备用 2. 蒜加开水调成大蒜水 3. 碗里依次放入盐（适量）、胡椒、生抽、酱油、辣椒油、大蒜水两勺、香油、芝麻备用 4. 另取一干净碗，放入面粉，我这是一人的量 5. 加水，调成面糊，筷子沾起来带点滴就可以了 6. 平底盘刷一层油，面糊...

做法 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅...

凉皮做法 材料 原料：水适量、普通面粉500克、盐3克 需要准备的工具：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个...

准备调料：黄瓜丝、蒜泥、辣子油（做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油凉一下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌）把凉皮切好，宽细自己定吧 把面筋切好 把黄瓜丝、蒜泥、辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后...

-凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水,放好笼屉,...

1、首先先和面，盆中放面粉，倒入凉水，一边倒一边搅拌，不要太稀也不能太干，用手去感受，把面粉都搅拌成絮状之后，再下手和成一个光滑的面团，面团刚揉好的时候是不光滑的，可以盖上盖子，醒面十分钟然后再揉，面团就会很光滑很细腻。2、面团揉好之后，往盆中倒入半盆凉水，开始进行洗面，揉到面团...

面筋的做法：(1)油面筋:可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10公斤，加面粉2.0~2.9公斤，再加少量盐。搅拌7~8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90~100℃的油锅里，炸3~5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里，再炸10...