谁知道香酥小饼干的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:21
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-03 11:51
1、食材：低筋面粉150g、糖粉40g、黄油75g、鸡蛋20g、香草精几滴、可可粉，抹茶粉适量。
2、软化的黄油加糖粉用手动打蛋器大至发白，体积稍加膨胀。
3、向打好的黄油里分次加入鸡蛋液，混合均匀后再加下一次。
4、加入香草精，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，很多人都懒得过筛或者觉得过筛没有必要，但是劝大家还是过一下筛，这样是为了让面粉的结块散开以免影响口感。
6、将面团揉好，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一小时或者冷冻十五分钟。
7、在烘培纸上将面团擀平，用模具按出外形，用水粉笔沾可可粉或者抹茶粉画出想要的图，画完之后不要急于把模子拿起来让画上的干粉吸收一下，避免图花掉。
8、放入烤箱，180°上下火，10分钟左右烤至金黄色就好。
热心网友
时间：2023-09-19 22:15
食材明细
主料
面粉150克
玉米淀粉100克
白糖75克
玉米油100克
辅料鸡蛋1个
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
香酥小饼干的做法步骤
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1
把鸡蛋、白糖、玉米油都放入盆中
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2
用筷子搅匀
3
倒上面粉和玉米淀粉。
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4
揉成面团
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5
放在面案上，上下保鲜膜夹起来。
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6
擀成薄饼
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7
扣上模具按一下。
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8
再提起直接扣到烤盘上。
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9
烤盘摆满后，放入烤箱中上层，180度十几分钟，看着边上金黄就可出炉。
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10
凉透了装起来即可保存食用。
小窍门
为了小吃甜食和油腻，放的糖和油菜都有减少，所以如果感觉面有点硬，可以少加一点水，当然，如果不怕油腻可以按面和油的比例2：1进行烤制。
热心网友
时间：2023-09-19 22:15
所需食材：
普通面粉300克、花生油65克、酵母3克、泡打粉2克、白糖20克、鸡蛋2个（每个约60克）
制作步骤：
第一步：碗中准备300克普通面粉，再加入65克花生油，充分搅拌均匀。
第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入两个重约60克的鸡蛋，拌匀后下手抓成团，得到一个偏硬的面团，充分搓揉均匀备用。
第三步：把揉好的面团擀成长方形的面皮，然后把边缘整理好，切成块状；接着用小刀在上面打上刀花，做成饼干的样子放入烤盘中。
第四步：烤箱预先上下火160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤约20分钟，饼干表面金*即可出炉。
制作关键点：
1.面团揉不匀的时候，就盖上保鲜膜松弛一会儿再揉。
2.每个人的烤箱脾气不同，烤制过程中请注意观察饼干的上*况，请根据实际情况适当调整温度和时间。
热心网友
时间：2023-09-19 22:16
然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中，再次进行搅拌到均匀的状态下，然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉，然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中，用手捂热3分钟以上，这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上，给烤箱开190度，选择用上下火预热上5分钟，这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层，烤上12分钟左右就可以了。
热心网友
时间：2023-09-19 22:16
第一步骤~奶油+糖+盐((打到微发...奶油变淡*))分次加入蛋液((让奶油吸收蛋液))分次倒入牛奶((也是等奶油吸收后再下一步骤))最后加入过筛的面粉
哎呀~中间的过程忘了拍...只有装到挤花袋里头的照片Amber所使用的挤花嘴是((菊花型唷))*温馨小提醒:要尽用最短的时间将挤花袋里的饼干液全挤完因为!!最后几块会油水分离((本人惨痛经验))
你们看!!你们看!!菊花型挤花嘴挤出来就长这样儿~烤箱要先预热~200度烤的时间也是200度10分钟
Amber烤饼干的时间...都快要20分钟((饼干挤太厚))因为每个朋友所制作的厚薄大小都不同...所以还是请各位用双眼观察一下饼干的状况唷~
热心网友
时间：2023-09-19 22:17
黄油或玛激琳 2 条（室温），面粉两杯，白糖适量
做法
1 将黄油或玛激琳加白糖打发
2 慢慢加入面粉，揉成团。
3 搓成一个个小饼干。你要是觉得花色太单调，自己想法子吧，设计一些什么款式。我就只会用叉子比划一下了。
4 烤箱 150 摄氏度烤 20 分钟左右，具体时间适自己烤箱具体情况而定了。
另外，我取了一些面团加入燕麦片，烤起来也很香的。
