自己在家里做的猪肝粥腥味特别的大,该怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:20

共5个回答

热心网友时间：2023-09-17 19:03

漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。把去好血水的猪肝放至锅内煮至沸腾后3分钟后即可，最后撒上葱花、胡椒、盐。所用的手段简直到了走火入魔的境界，要么把猪肝熬到极其老，要么就放一大堆各种香料“*”腥味。其实，要去腥，只要两样神器：苏打水、2片姜。猪肝提前用清水浸泡，去掉血水后切成小块，加入料酒，淀粉和适量油、盐调味。熬好一锅白粥，把切好的猪肝放入白粥中煮沸。

也可以是肉类，鱼片、猪肝、蛇肉、瘦肉片等，或者蔬菜和肉类混搭。粥是提前煮好的，想吃哪种粥，将食材放于滚烫的粥中烫熟，基本上就可以开吃，这其中有一道粥是我非常喜欢的，那就是猪肝粥。主要的材料就是粥米和猪肝，而煮粥相信对于很多人来说都不是一件高难度的事情，所以要想猪肝粥煮出来不腥且嫩，那么猪肝的去腥问题和猪肝粥的火候就是至关重要的了。

很多人做猪肝粥或者皮蛋瘦肉粥什么的都是把米放入砂锅中直接煮的，我没这个技术，所以做猪肝粥的话我都是用电饭锅或者高压锅来煮的。大米洗净之后加入足量的水放入电饭锅中直接按煮粥键即可。猪肝和菠菜洗净，猪肝切片，用流水冲洗几遍，把血水冲洗干净，加入料酒，姜片，胡椒粉腌制10分钟去腥，菠菜用滚水过一次，可以除去涩味。

此粥含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛香喷喷的猪肝粥，我来啦。哇，好烫，嘿嘿，某人最讨厌吃的猪肝，就要在他面前吃的美滋滋。

热心网友时间：2023-09-17 19:03

可以首先把猪肝先去做熟了，在清水里面放生姜，大葱，料酒去煮熟，然后就能把腥味去除了，再次把它放进去炖粥，这样就没有味道了。

热心网友时间：2023-09-17 19:04

其实我们可以在做的时候先把这些猪肝用热水烫一下，而且要放入姜和麻椒以及大蒜和葱片，同时也可以选择放一些料酒，这样的话就可以有效的去除味道。

热心网友时间：2023-09-17 19:04

其实也可以里面加一些醋或者是其他的配菜掩盖住这种腥味，不过做的时候提前一定要对这个猪肝放一些料酒，葱姜去腥。

热心网友时间：2023-09-17 19:05

可以给猪肝粥里面加入一些调味品，这样它的腥味就不会很重，而且做出来的口感也会特别棒。