请问大家有没有有关于牛肉面的来源故事或者是红烧牛肉面的来历?

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、...

出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香.前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里.第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒...

这种独特的红烧牛肉面，可能源自于成都的小碗红汤牛肉，其制作过程包括将大块牛肉烫煮，然后加入郫县豆瓣酱、花椒、八角、姜等香料慢炖。这种烹饪方式在冈山眷村得到了发扬，冈山眷村因为是空军官校的驻地，四川眷属众多，辣豆瓣酱的制作技术也在此流传开来。辣豆瓣酱作为川菜的灵魂调料，使得川菜在台湾大受...

因为红烧牛肉面是速食,意思是指吃红烧牛肉面的男人是在吃快餐,是捡了人家的便宜货,因此就没出息!

红烧牛肉面暖心故事：小区楼下的面铺子搞了个周年庆，狭窄的门面挂上了大红色的横幅。“老张牛肉面十一周年庆典。”面馆在街坊一带有口皆碑，烫头够劲，肉量也给足，是厚道生意。H市不乏人特地驱车，来尝这一口鲜。老张是个老跛子，这辈子像是经历了很多苦，皱纹深得像沟壑。王小明踏入店铺，照惯例...

这个故事要从 30 年前说起。当年方便面江湖有一个绝对的强者，他凭着一款几乎没有牛肉的红烧牛肉面，开创了一个全新的包装模式。这种模式就叫图片仅供参考。靠着仅供参考的包装，康师傅在中国的方便面市场基本就是无敌的存在，直到统一老谭的出现，才彻底改变了康师傅的地位。相传当时一个迷妹的午后，一家...

原来红烧牛肉面真的有牛肉  我来答 1个回答 #热议# 「捐精」的筛选条件是什么?综艺小仙女i 1 小时前 · 贡献了超过1970个回答 知道答主 回答量:1970 采纳率:0% 帮助的人:3780 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

兰州的叫做牛肉面，传到西北以外就成了兰州拉面，最早是马兰拉面，再到兰州拉面，红烧牛肉面是南方人的做法，在西北没有人吃，在南方属于入乡随俗，扩大经营范围，开辟市场，迎合消费者，牛肉面讲究的是汤味，经过一晚上的煮肉和慢炖出来的肉汤，红烧牛肉面纯粹就是炒出来的味道，缺少灵魂。

所以还特地探究了下台湾牛肉面的源起，不过也没有什么确定的答案，可能是国民党来台后，生活在眷村的外省人将各地口味混合，催生出的一种饮食文化吧。台湾现有的牛肉面种类繁多，每一家都有自己独特的汤底，不过最普遍的就是川味红烧牛肉面和清炖牛肉面了。台湾史学家逯耀东先生曾一连写了三篇关于牛肉面...

兰州清汤牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州清汤牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。4、四川牛肉面 流行于四川...