超市买的白芝麻要炒吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:22
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好二三四
时间：2022-07-09 17:24
白芝麻是市面上非常常见的一种产品，很多人在炒菜的时候会加上一点白芝麻来点缀，但有些人认为白芝麻没有炒熟是不可以吃的，那么白芝麻要不要炒熟？白芝麻要炒熟才能吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
白芝麻要不要炒熟
白芝麻炒不炒熟都是可以吃的，可以根据个人的需求和喜好来选择。准备一口锅将它干燥之后用大火将它加热，然后再往锅中倒入白芝麻，再转为小火慢慢的翻炒，翻炒成微黄色的时候就可以将盛出，这样白芝麻就炒好了，白芝麻中含有天然的维生素E等营养成分，也含有其他的脂溶性维生素，这些营养成分一般不耐高温的，在高温环境下会氧化分解，所以说生芝麻中的营养成分保留比较完全，但是生芝麻的滑肠效果比较高，所以可以根据自身的喜好和身体情况，适量食用。此外，在炒的过程中我们要将它在锅中均匀的排开，如果炒的太久的话，香味儿就会变成苦味儿。
白芝麻要炒熟才能吃吗
白芝麻没炒熟是能吃的，这个没有什么毒素，对什么他不会有什么危害，不用过于紧张，只是口感会有点不好，平时尽量少吃一点比较好，担心会引发上火的问题，给自己身体增加不必要的负担，平时要饮食均衡，不要挑食。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。 白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%，还有糖类3%~10%、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，而且白芝麻中含有丰富的维生素e。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻要放冰箱吗
可以冷冻保存，如果在东北地区的冬天芝麻都不是保存到仓库里，而仓库的温度基本和室外一个温度，零下二三十度，也没有发现芝麻有什么毛病，所以说放冰箱冷冻保存是完全可以的，再说芝麻正常在干燥通风处保存就行。一般不用特意冷冻保存。芝麻可以减缓人体细胞的衰老、清除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰富的维生素E。芝麻是高脂血症人群的最佳食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是人体不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋补充的钙质更多。
炒熟的芝麻能放多久
炒熟芝麻保质期为12个月左右。 熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，阴凉的地方保存的，如果温度太高，熟的黑芝麻容易变质，然后需要放在玻璃罐中密封保存。如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了，不能长时间的暴露在空气中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就会加快食物的变质或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。
热心网友
时间：2022-07-09 14:32
炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有4个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，芝麻才会不糊不发苦，清香四溢。
1.很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清洗时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗。
2.想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦，关键在火候。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间。首先用中火把水分炒干。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系，当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动，防止局部过热炒糊芝麻。
3.如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的，我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了。
闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味。
听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了。
尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了。
4.炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三个月。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮。
热心网友
时间：2022-07-09 15:50
做寿司的话。可以不炒。日料本来就清淡一些
平时做菜的话，建议还是炒一下，炒过之后芝麻本来的香味会挥发出来。更浓郁些
炒芝麻：
黑。白芝麻 除去杂质，洗净，晒干。取净黑。白芝麻，放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。
