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萝卜干的新做法,你知道的都有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:25

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-03 04:29

萝卜干清洗干净切成小丁,小米椒清洗干净切成小圈,蒜瓣去衣用刀拍烂,姜去皮清洗干净切小块用刀拍烂,把处理好的食材装在盘子备用。这样的做法,是萝卜条要经过2次的用盐揉搓过程,第一次是萝卜条刚晒至有点焉时用盐揉搓,第二次是已经揉盐的萝卜条晒至大半干的时候,再加少量的盐揉搓,然后晒干就可以了。


给每一片都抹上盐,抹的比洒的均匀,而且盐不会过多。腌一个晚上,把萝卜里面的水气都*出来。这里没切断是为了方便晾干,因为我是放在晾衣架上,晒好的萝卜干加入老抽,食盐和五香粉,搅拌均匀后密封的容器中,腌制几天,吃的时候再加上一些辣椒油,味精即可。


平常所说的萝卜干是指晒出里面的部分水分,然后加食盐、辣椒等调料腌制而成,可以长期保存的咸菜,而不晒直接用新鲜的萝卜腌制的就不叫萝卜干了,那只是酸萝卜或者凉拌萝卜。石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回来,自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干。


倒入盐腌一晚,盐可以多放点,然后把多余的水倒掉,放入适当的容器在太阳下晒干,天气好大约需要晒三天,天气不好就放入烤箱低温烤干。然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金*后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。

热心网友 时间:2023-10-03 04:29

可以做腌萝卜干,香辣萝卜干,萝卜干炒腊肉,五香萝卜干也可以包包子,这些做法都是很简单而且很下饭的。

热心网友 时间:2023-10-03 04:30

腌胡萝卜干,晒胡萝卜干,胡萝卜干调凉菜,干吃胡萝卜干,熬制胡萝卜干。
萝卜干有什么吃法?

1.凉拌萝卜干 原料:萝卜干2两,青椒1个,红椒1个,盐,味精,鸡精,白糖,味极鲜,葱段,干辣椒,大蒜,醋,食用油。做法 萝卜干凉水泡发后切成段。青椒切成与萝卜干一样粗的条,红椒切成与萝卜干一样粗的条,大葱切成段,干辣椒切成段,大蒜剁成蒜末。萝卜干,青椒条,红椒条倒入开水中汆水后到...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

萝卜干的新做法,你有哪些了解?

卜干炖鸭子汤、萝卜干炒肉丝、萝卜干红烧五花肉、香辣萝卜干等。那麼萝卜干怎么做好吃呢?和大伙儿分享一道四川和重庆普遍的家常小炒【萝卜干炒肉】,鲜香美味、柔雅脆爽、做法简单、易上手。此外,吃萝卜干还能够降低血脂、降血脂、健胃消食健胃消食、止咳等作用。在鸡鸭鱼肉以后,吃些萝卜干来解油腻...

萝卜干的新做法,你知道哪些?

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萝卜干的新做法,你知道的都有哪些?

萝卜干清洗干净切成小丁,小米椒清洗干净切成小圈,蒜瓣去衣用刀拍烂,姜去皮清洗干净切小块用刀拍烂,把处理好的食材装在盘子备用。这样的做法,是萝卜条要经过2次的用盐揉搓过程,第一次是萝卜条刚晒至有点焉时用盐揉搓,第二次是已经揉盐的萝卜条晒至大半干的时候,再加少量的盐揉搓,然后晒干就...

萝卜干的家常做法有哪些?

萝卜干煲汤:萝卜干煲汤是一种简单又养生的做法。将萝卜干泡发后,与排骨、鸡肉或其他喜欢的肉类一起放入煲内,加水煮沸后转小火慢炖。可以根据个人口味添加姜片、枸杞、红枣等调料,煲至肉熟烂,萝卜干入味即可。这样的汤品既滋补又美味。萝卜干拌菜:萝卜干也可以做成凉拌菜。将泡发好的萝卜干切成...

萝卜干有哪些做法?

做法:(1)将小红辣椒洗净,去蒂和籽,切丝。(2)将小萝卜洗净,切成1.5厘米宽、6厘米长的条(使每条都带有皮),稍晒。(3)取一盆洗净,抹干水,将萝卜条放入,撒入盐,充分拌和,放干净坛内腌制1夜,第2天倒缸1次,再腌1夜。(4)第2天取出,加入白糖、辣椒丝拌匀,腌2天后即可取食。特点...

腌萝卜干的做法大全

腌萝卜干是一道非常受欢迎的家常小菜,在制作过程中不仅能保留萝卜的新鲜口感,还能提升其口味。下面是腌萝卜干的几种常见做法:做法一:传统腌制方法 1. 准备食材:新鲜的萝卜、盐、糖、料酒、醋、辣椒等。2. 将萝卜洗净、去皮,然后切成长条状或者切成薄片。3. 准备一个大碗,在碗中加入适量的盐,...

萝卜干怎么做才好吃?

萝卜干按照以下做才好吃:1、萝卜干剪短,用冷水泡半个小时,清洗干净,抓干水分。2、萝卜干里面放薄盐生抽,辣鲜露,味极鲜,白糖,蚝油,花生油,鸡精,味精,芝麻油,剁辣椒,干辣椒粉,戴一次性手套,揉五分钟,抓拌均匀,放一天就很入味了,冰箱冷藏保存。

最简单晒萝卜干的做法

晒萝卜干的做法如下:1、首先,买两个白萝卜。2、然后,将白萝卜洗净,切成。3、将切好的小块盛在碗里食用。4、撒上盐,拌匀,使每片萝卜片都沾上盐。5、过了一会儿,你就会发现萝卜里的水正在渗出来。6、将盐撒在萝卜上摊在阳光下,晚上拿回盆里,继续晒一些盐,第二天继续晒。7、这是第二...

有什么萝卜干炒饭的做法大全分享?

将切碎的青葱加入锅中,快速翻炒均匀。出锅:炒至所有材料混合均匀,炒饭颗粒分明,即可出锅装盘。以上就是几种不同风格的萝卜干炒饭做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整,添加或减少某些配料。这道菜的关键在于萝卜干的咸香和米饭的软糯,搭配上自己喜欢的蔬菜和肉类,就能做出一顿美味的炒饭。

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