土豆鲜粉条怎么做

1、先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。2、再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55摄氏度的温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。3、再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55摄氏度，温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。4、再将粉团降温至25摄氏度，放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，...

红薯粉条是一种以红薯为原料制成的粉条制品，口感爽滑Q弹，富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等，有着很多种不同的做法。红薯粉条的产地有很多，但主要集中在中国的北方地区，包括河南、河北、安徽、四川等省份。其中，河南省的红薯粉条产量和质量最为著名，被誉为“中国粉条之乡”。另外，湖北省的郧阳市是中国粉条的发源地之一，也是全国最大的红薯粉条加工基地之一。在红薯粉条的产地中，河南的淅川县、河北的广宗县、顺平县和保定的阜平县都是全国有名的红薯粉条产地，其中以淅川县的红薯粉条最为著名，被誉为“中国红薯粉条之乡”。这些地…随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。...

1. 土豆粉条炒肉：首先将土豆切成片状，粉条用温水浸泡软化备用。然后将瘦肉切成薄片，将葱姜蒜切碎。锅中热油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入土豆片翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。最后放入泡软的粉条翻炒均匀，炒至粉条变透明即可。2. 土豆粉条炖鸡汤：先...

1. 土豆去皮，切成细丝。水中加入少量盐和料酒，将土豆丝放入水中浸泡10分钟，然后将土豆丝沥干备用。2. 绿豆粉条放入水中浸泡20分钟至软化。3. 青红辣椒切段备用。4. 热锅冷油，将蒜末和姜末爆香。5. 加入青红辣椒段翻炒片刻。6. 加入土豆丝翻炒至变软。7. 加入绿豆粉条翻炒均匀。8. 加入适...

（8）揉成面团。（9）饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条。（10）将面团装进饸捞机。（11）将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水。（12）用筷子搅散，迅速捞进凉水里。（13）依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都...

步骤1 土豆去皮洗净，切成滚刀块 解腻开胃就吃它#土豆粉条的做法图解2 步骤2 瘦肉洗净，切片 解腻开胃就吃它#土豆粉条的做法图解3 步骤3 葱姜蒜洗净，切好备用 解腻开胃就吃它#土豆粉条的做法图解4 步骤4 锅里油热，放入瘦肉煸炒出香味 解腻开胃就吃它#土豆粉条的做法图解5 步骤5 放入蒜姜煸...

无矾鲜粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-1.5斤、水45-50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，再加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟...

1、材料：粉条1把，土豆3个，姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜4瓣，青椒1个，花椒8粒，八角半个。2、做法：（1）青椒切块，姜片切片，蒜切片，花椒，八角配齐。（2）土豆切块，过一下水。（3）锅中烧热油，下姜丝，八角，花椒，再下一半的蒜片，炝锅后下土豆翻炒片刻。（4）放适量生抽...

土豆粉条这么做：干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，(没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错)、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收...

随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。12、锅里放入足量冷水大火烧开，锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。13、煮到锅里的土豆粉条飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。14、过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。

土豆粉条 ：200 鸡蛋 ：1个 辅料 葱 ：适量 料酒 ：适量 生抽 ：适量 老干妈香辣酱 ：适量 鸡精 ：适量 胡椒粉 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 香醋 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备好食材 第二步 2.锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，第三步 3.鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀，...