芝士蛋糕做好后是冷冻还是冷藏

发布网友发布时间：2022-04-23 13:39

共5个回答

热心网友时间：2023-08-31 08:14

冷藏即可，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
冻芝士蛋糕是一道美食。主要原料是奶油奶酪和蛋黄等。
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)

消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克

烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时

芝士蛋糕的做法步骤：
1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4.倒入柠檬汁，搅打均匀。
5.倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
7.最后搅打完成的蛋糕糊。
8.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
9.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金*即可出炉。
10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

热心网友时间：2023-08-31 08:14

...肯定是冷藏啊....冷冻太低温了,会令食物结冰晶,对于蛋糕来说肯定影响口感.

放在冷藏室零下4-6度保鲜就可以了...一般能保鲜2天.

热心网友时间：2023-08-31 08:15

冷藏就好啦~~芝士蛋糕再怎么做，它最终还是蛋糕，蛋糕被冷冻了，还能吃么？

热心网友时间：2023-08-31 08:15

当然不能冷冻的，，，要冷藏！！！

热心网友时间：2023-08-31 08:16

冷藏

因为刚做好的蛋糕太嫩了，需要冷藏后才能脱模，否则会碎掉

口感好