做花卷怎样才能多层?
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发布时间：2022-04-23 13:34
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时间：2023-07-05 16:38
有人说：有馅的馒头，没有馅的馒头，还有层层的卷。
首先，像馒头一样，花卷是发酵面食。第二，它有层次。
作为一种自制面食，花卷的外观比馒头更有吸引力。它可以卷成各种口味，如葱、胡椒盐、芝麻糊、火腿等。它可以是咸的，也可以是甜的。
通常的擀面团的方法是把面团揉成团，发酵后，擀面，刷油，擀起来，拧成一团，再发酵，最后蒸。花卷制作全过程需要二次发酵，时间长，花卷形状不够坚固。
今天，我们将教你如何发酵一次，这样可以节省时间。此外，这些卷轴的线条清晰、立体。
南瓜玫瑰卷
[公式]
面粉500克，南瓜酱220克，水90克，酵母5克，糖15克，油15克（也准备一些皮刷）
[练习]
1蒸汽和南瓜粉碎。凉拌拌面条。将所有原料放入揉捏机中，初步混合，看含水量是否合适。南瓜含水量不同，配方给你参考量。搅拌后，揉至面团光滑。时间取决于你的揉捏工具。然后加入干的食用玫瑰花瓣，揉匀取出。
2取出揉好的面团，排成一个圆圈，卷成长方形，刷上油，撒上盐。
把花从一层层滚出来的过程就开始了。下一步就是从窄边卷起来，这样卷的数量就越多，花的层数也就越多。如果面团不是从短层切片的，把它卷在一起；如果不是，从长的一边卷起来。
三
擀好后，切成段，拿一根筷子，在面上蘸些面粉，放在面团中间，压下去。
当按压时，侧面会出现一层，由于上述步骤，面部涂上了一层油。因此，当按压时，侧面向两侧突出。结果，轧制出更多的辊和更多的层。
四
把筷子的两头往里一点，然后把两头的两头往里挤，再把两头的两头往里拉。看这幅画的卷轴是层层叠叠的，而且很立体。这种扭法特别适合初学者，可以在短时间内学会。
种子在温暖的地方发酵大约40分钟。开水被放进锅里。蒸完后，大约需要15分钟。这取决于卷的大小。闻到香味很好。
从锅里出来，趁热吃。
【小贴士】
卷轴的表面应光滑且可伸展，且表面应光滑。刷完皮肤油后，不再在配方中用量。
卷起时，从短边滚，层数越多，层数也越多。
[摘要]
如果卷数多于一个，则有更多层。
如果你想要更多的水平，你可以把第三步中的两个面团细菌上下叠起来，然后用筷子把它们压下去。方法是一样的。
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时间：2023-07-05 16:39
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时间：2023-07-05 16:40
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时间：2023-07-05 16:41
