自制紫薯花卷怎么做好吃又简单,做法图解
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发布时间：2022-04-23 13:34
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时间：2023-10-17 16:18
主料
面粉 ：200
紫薯 ：80
水 ：100
辅料
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
酵母 ：2
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.紫薯先蒸熟，捣成泥
第二步
2.倒入面粉发酵粉
第三步
3.用手拌，抓捏均匀，再少量多次加水
第四步
4.和成光滑面团
第五步
5.盖上湿布，放温暖处醒发至2倍大
第六步
6.取出擀成长方形
第七步
7.刷一层油，洒一层胡椒粉，再撒上适量盐
第八步
8.卷成长条
第九步
9.均匀等分
第十步
10.取一个小剂子，用筷子在中间压一下，压好的剂子，用手捏住两头，然后向相反方向扭一下。做成这样的花卷生胚。
第十一步
11.生胚放入抹好油的蒸笼中，盖盖静置三十分钟。即第二次发酵。
第十二步
12.发酵好的花卷，上锅蒸十五分钟。
第十三步
13.蒸好后过五分钟再揭开锅盖。
第十四步
14.摆盘，趣味早餐！
