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大米和米粉营养有什么区别?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:41

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-09-20 08:17

单从营养的全面性上来看肯定是大米的营养要好一点,因为米粉在加工过程中很多营养都流失了。
  补充:
  大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。

热心网友 时间:2023-09-20 08:18

大米是天然的五谷杂粮,里面还有很多糖类、维生素、纤维素等等,而米粉是人工加工而成的,里面的有些营养素被破坏了,同时还有可能添加了防腐剂的!

热心网友 时间:2023-09-20 08:18

你好,米粉容易被吸收,消化,大米比较适合健康的*,米粉比较适合小孩和老人哦。

热心网友 时间:2023-09-20 08:19

不知道你听说过营养的矩阵概念没有。
大概的意思是说营养的消化吸收利用是一个协同的过程,不能割裂来看
同时,食物的营养是很复杂的,不能单纯的用现有的几大营养物质来简单说明
并且,米粉在加工过程中减少了很多原有的天然物质
不知道你吃米粉的原因,有什么你可以找我
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