娃娃菜吃法
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发布时间：2022-04-23 13:41
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热心网友
时间：2023-01-23 09:48
主料：娃娃菜一棵
磨菇少许
辅料：小米椒少许
猪骨口味浓汤宝一块，橄榄油少许
蒜少许盐少许 葱少许
做法：1. 准备好食材2. 把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起，摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.3. 把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~4. 口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~
2
娃娃菜豆腐砂锅煲
用料：五花肉300g
油豆腐25个，娃娃菜1棵
姜，葱，盐适量生抽，老抽，蚝油适量
做法：
1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎
2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟
3. 加开水，水量要没过菜，大火烧开
4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟5. 再移至砂锅内即可
3
茄汁娃娃菜包肉
主料：猪肉适量
娃娃菜一颗
辅料：生姜一个
小葱一把
胡萝卜一个小的 酱油盐
做法：
1. 猪肉切成肉末
2. 胡萝卜，小葱，生姜，切末
3. 猪肉倒入胡萝卜生姜和葱末，加入适量盐和酱油，拌匀。
4. 将娃娃菜和小葱放入开水中过一下，然后再冷水过一下。记住娃娃菜要把梗去掉，留下菜叶。
5. 将娃娃菜内包入肉陷，用葱丝固定。放入锅内蒸10-15分钟。将肉蒸熟为止。
6. 蒸完娃娃菜包肉以后，加入加热过的番茄汁（记得加热的时候要加水），将番茄汁倒入盘内。
4
醋溜娃娃菜
用料：娃娃菜250g
干辣椒2个，大葱2段，蒜瓣4瓣，白糖2勺，醋2勺，生抽酱油1勺
盐半勺淀粉少许
做法：
1. 将娃娃菜用盐水泡下，洗净。切片。控水。
2. 葱切段，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝。准备一个小碗调汁-醋，生抽，糖，可放少许盐，依据个人口味选择。本人喜酸甜。另备一个碗，调淀粉。
3. 炒锅倒入油，放入干辣椒，蒜片，葱段，姜丝。倒入娃娃菜。放一勺醋，炒香。
4. 倒入调汁，翻炒。再加入一勺醋，弥补翻炒过程中流失的醋酸味。倒入芡粉。翻炒。
6. 美美的醋溜娃娃菜，出锅。
5
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。
2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。
3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。
4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。
5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。
6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。
7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。
8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。
9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。
小贴士：
1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。
2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。
6
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜250g，黑木耳30g
辅料：油适量，盐适量，红辣椒3根，大蒜3瓣
做法：
1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量
2. 娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末
3. 锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香
4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒
5. 倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水6. 倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅小贴士娃娃菜切段炒食的话，梗与叶分开炒比较好。
热心网友
时间：2023-01-23 11:06
酸辣娃娃菜
食材：娃娃菜
辅料：蒜2克 姜2克 小米椒2克 酱油3克 油5克 醋2克 淀粉2克
①娃娃菜洗净切开。
②干辣椒、蒜、姜洗净分别切好备用。
③酱油、醋、淀粉、适量盐和糖加少许水调成酱汁备用
④锅内热油，倒入干辣椒、蒜和姜爆香。
⑤待香味出来后，将切好的娃娃菜倒入翻炒至软。
⑥倒入调好的酱汁翻炒均匀。
⑦出锅。
热心网友
时间：2023-01-23 12:41
准备食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，干辣椒2克，酱油3克，油5克，醋2克，淀粉2克，盐1克
具体做法如下：娃娃菜洗净切开，干辣椒、蒜、姜洗净分别切好备用，酱油、醋、淀粉、适量盐和糖加少许水调成酱汁备用，锅内热油，倒入干辣椒、蒜和姜爆香，待香味出来后，将切好的娃娃菜倒入翻炒至软，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
