炖棒骨的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-12-30 00:29
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热心网友
时间：2023-10-28 10:51
主料
猪大骨头1根
辅料
藕
1节
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
小葱
适量
水
适量
白醋
适量
棒骨炖藕汤的做法
1.棒骨取一小段放入冷水中加热
2.开锅后煮两分种*出血水
3.藕去皮切小块备用
4.另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入
5.加入姜蒜和花椒
6.滴入少许白醋
7.盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时
8.加入藕块同煮至变软
9.最后加入盐，点缀葱花即可
烹饪技巧
1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来。
2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加。
3、小火慢炖一小时，可以让汤的营养更丰富。
4、里面的配菜可以随喜好换。
菜品特色
前几天在家做饭，时间一紧吧，我没专门给宝宝做菜，而且我们吃的菜又有点儿辣，宝宝根本吃不了，所以那顿饭宝宝也没吃好，老妈说应该给宝宝弄点儿汤，老公则说每周都要换着花样给炖汤，宝宝不想吃饭的时候喝点儿汤也很有营养的，还说骨汤是补充宝宝钙质，增强骨骼成长，而鱼汤则是促进宝宝智力发育的，所以每天的汤都着换着法儿的做！其实平时也没少给他炖汤，就是偶尔他不爱吃的时候我就懒得炖了，好吧，为了宝宝能多吃点儿饭，多补充点儿营养，我决定每天都会炖不同的汤给他，不管宝宝吃与不吃，俺这当妈的就不能怕麻烦，更何况这炖汤也不麻烦，就是需要的时间长点儿而已！
热心网友
时间：2023-10-28 10:51
主料
猪大骨头1000克
辅料
黄酱
50克
调料
食盐
8克
酱油
30克
冰糖
20克
姜
1块
八角
3个
花椒
15粒
桂皮
1小块
黄酒
30克
大葱
1根
香叶
2片
植物油
30克
水
适量
酱香炖棒骨的做法
1.准备好所需食材
2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水
3.黄酱放少许水调稀
4.冷水下锅放少许葱
5.将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿
6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
7.炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中火炒20秒出香气
8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒
9.接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖
10.倒进放棒骨的锅里烧开，盖锅盖小火炖一个半至两小时即可
