水八仙是指哪八仙
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发布时间：2022-12-30 03:00
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懂视网
时间：2023-01-15 04:46
1、茭白
茭白其实是一种叫“菰”植物的病体产物。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素和矿物质，常食茭白有清热解毒、催乳等功效。
2、莲藕
莲藕同根不同味，藕心甜而莲心苦。莲子粥是滋补佳品，而藕可作水果生食，也可以蒸、煮、炒煨，做成各类菜肴。小编最喜欢吃凉拌藕片，那股清脆爽口的味道是任何凉拌菜都比不了的。
3、茨菇
茨菇有一股味苦的味道，很多人不爱吃。但是它有许多食疗价值，具有清热解毒、润肺止咳、行血通淋之功效。尤其是去火效果极好，在民间有“内火旺喝碗茨菇汤”的说法。
4、荸荠
荸荠又称马蹄，生吃甘甜爽脆，胜似梨子，也可以烹调成各种美味佳肴。中医认为：荸荠性寒，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化痰止咳的功效。在秋冬季节，人们可以适当多吃一些荸荠以利养生。
5、菱角
菱角以红菱品质最好，红菱壳软薄、水分多，肉质细嫩，味道鲜美，适宜生吃。而老菱角带壳煮熟之后软糯香甜，口感爽滑，味道非常鲜美。据《本草纲目》记载：菱角性味甘平，能解暑气消积食，止渴润燥。
6、芡实
芡实俗称鸡米头，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。
7、水芹
水芹清香脆嫩，茎叶柔软均可食用，生拌、炒食皆可，常在科春蔬菜淡季采收上市。据医学及食品科学研究结果，膳食纤维对于高血脂、高血压等心血管系统疾病，以及便秘、肠癌等消化系统疾病有良好的调理功能。
8、莼菜
莼菜形似睡莲，有着滑腻腻的的茎和叶子，富含胶质。莼菜有补血、健胃、止泻之功，可煮、可炒，特别是与鱼或肉一起做汤，鲜嫩可口，色、香、味俱佳，被誉为江南名菜。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。
热心网友
时间：2024-06-27 11:37
水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。
1、茭白
是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1－2米。叶舌膜质，长约1．5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50－90厘米，宽15－30毫米。圆锥花序长30－50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形。
2、莲藕
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
3、水芹
水芹属伞形科多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6－7月，果期8－9月。
4、芡实
芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb．的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
5、慈姑
慈姑泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形。
6、荸荠
荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40－100多厘米，直径2－3毫米，灰绿色，光滑，*，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2－3个叶鞘。
7、莼菜
莼菜又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4－6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1－2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。
8、菱
菱科、菱属一年生浮水水生草本植物。着生水底水中泥根细铁丝状，同化根，叶二型：叶互生，聚生于主茎或分枝茎的顶端，叶片菱圆形或三角状菱圆形，表面深亮绿色，背面灰褐色或绿色，沉水叶小，早落。花单生于叶腋两性；花盘鸡冠状。果三角状菱形，表面具淡灰色长毛，腰角位置无刺角，果喙不明显，内具1白种子。5－10月开花，7－11月结果。
