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汉堡胚侧面炸口?

发布网友 发布时间:2022-12-30 04:11

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热心网友 时间:2023-10-29 01:59

油炸面包并不需要发得很大,一般稍稍有点发起的感觉就好了,油炸前需要将面胚表面的水分晾干(直接放在外面醒发就可以,不用保温保湿)这样放入油中就不会吸入太多的油,又可以在低温油中自然膨胀(开始时油温要低些,结束时要提高油温),炸制过程中不要频繁翻动面胚,最好只翻动一次,两面各炸一下使中间出现一条白边为好。
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