q弹小麻薯的做法
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发布时间：2022-12-29 00:33
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时间：2023-10-24 22:13
q弹小麻薯的做法如下：
食材：麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g。
1、除黄油，蔓越莓干以外的材料放入面包机内揉成团。
2、面团中加入室温软化的黄油。
3、黄油充分揉进面团后，加入切碎的蔓越莓干继续揉至出薄膜。
4、揉好的面团静止20分钟。
5、将面团分割成20g/个，揉成小球，放入烤盘。
6、再放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，直到表面均匀上色即可出炉。
另外鲜奶麻薯做的话，主料需要牛奶200克、木薯粉15克、白砂糖10克；辅料包括黄豆适量。黄豆洗干净，沥干水分后倒入烤盘，铺平后放入烤箱，180度烘烤十分钟，端出来看看。
如果水分比较多的话，可以再加烤十分钟，直到能闻到浓浓的黄豆香味，而且豆子表皮微微变皱、开裂就表示烤熟了。
将熟透的黄豆稍微放凉，这时候豆子就会变得很脆。将黄豆倒入破壁机中，加入两大勺白糖。用打粉键，将黄豆打成细腻的粉末状，一次可以多做点，放在密封的容器里保存。将牛奶倒入碗中。加入白砂糖、木薯粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。
将拌好的粉浆倒入锅中，开小火，用筷子快速快速搅拌。搅拌至粘稠状态，熄火；将拌好的木薯粉糊倒入黄豆粉中即可上桌。
