炒白菜的做法详解
发布网友
发布时间：2022-12-28 18:05
共2个回答
懂视网
时间：2023-02-09 08:35
1、将猪皮放入冷水中，大火煮开，待凉用刀刮去猪皮背面的肥油，用镊子拔去猪皮表面的毛，洗净并控干水分；
2、将猪皮用绳子串起来，挂起来风干，时间大概十天左右；
3、起油锅，放入较多的油，冷油时放入风干的猪皮，小火炸制；
4、炸到猪皮明显膨胀开来时，取出晾凉；
5、将炸过的猪皮放入沸水中大煮1－2分钟；
6、将煮好的猪皮放入清水中浸泡6小时以上，我直接浸过了夜，泡好之后的猪皮好有弹性哦！
7、将泡好的猪皮取出切块，将白菜洗净切块，菜茎、菜叶分开摆放，另将蒜瓣切片；
8、起油锅，加入少许食用油，放入蒜片爆香后，放入猪皮和白菜茎翻炒，淋入少许料酒和清水，盖上锅盖焖上约1分钟；
9、将白菜叶放入锅中一起翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。
热心网友
时间：2023-02-09 05:43
白菜是一种营养价值极其丰富的蔬菜品种，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于炒白菜的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看炒白菜的做法都有哪些，通过对于炒白菜做法的学习使我们更好的应用到实际生活中，那么接下来我们就一起来看看炒白菜的做法都有哪些吧。
干锅辣白菜
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。9)加入蠔油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
炝炒白菜的做法
大白菜洗净斜著切成片
猪肉切成薄片
锅里放入适量油，放入猪肉煸炒
放入一勺自制剁椒，翻炒均匀
炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒
锅内再放适量花生油
油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐
加入适量醋
倒入炒好的猪肉，混合均匀
出锅了
“大白菜”做法
1、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
2、醋溜白菜心
备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。
制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
