冷冻的鸡爪可以直接焯水吗

发布网友发布时间：2022-12-27 14:35

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热心网友时间：2023-10-20 08:34

冻的鸡爪需要焯水因为它是冻的肯定是要热水下锅

首先第一步，我们需要先将鸡爪焯一遍水，捞出来后过冷水，然后根据自己的喜欢加上适当的调味料，大火煮沸后改为小火，让水一直保持微微沸腾的状态，不要沸腾的太过剧烈，盖上盖子慢慢焖煮10分钟左右，要煮到鸡爪看起来十分饱满，像肿了一样的效果。

鸡爪煮好后捞出来迅速用冷水冲洗，冲到鸡爪完全已经冷了为止，这一步骤十分关键，是保证鸡爪能够完整去骨的最重要的一步。最好用流水洗鸡爪，这样是最好的。

热心网友时间：2023-10-20 08:35

**冷冻的鸡爪可以直接焯水**。
1. 食材清单
鸡爪掌心的*茧疤去除掉，这个部位的肉质老化，没有任何营养价值，并把鸡爪的爪蹄给剪掉。
2. 制作步骤
1. 将冷冻鸡爪掌心的*茧疤去除掉，把鸡爪的爪蹄给剪掉。
2. 将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪用清水反复清洗，直到没有碱味。
3. 将清洗干净的鸡爪过热水焯水，在里面放白醋、生姜、山楂等，浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。