俄罗斯的临沂人聚会(怎么吃2)
发布网友
发布时间：2022-12-27 17:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-20 17:13
第一部分：中国主题会餐
上周我们在格林卡音乐学院的临沂人小聚了一下，召集人是李梦婷，但除了老彭之外，他们3个都参与了烹饪工作。尤其是刘潇，虽然他是个很棒的男高音，但这一点都不重要，重要的是：他是格林卡音乐学院最好的中国厨师（刘潇未必喜欢这种夸奖，呵呵）。
1、李梦婷和她做的鸡翅
老彭来到六楼时，他们的烹饪工作已近尾声。之前听说彭教授负责拍照，李梦婷就担心临沂老乡们会误以为她是一个职业厨师，很显然她过于自信了，老彭随便一站就比她更像厨师，脑袋大脖子粗。
2、大厨刘潇在刻花。
这一道菜是刘潇自己发明的，到现在名字还没有。刘潇之所以是最优秀的厨师，就在于他不仅能做各种常见菜，还具有非凡的创作力与想象力。西红柿+蒜泥+沙拉酱+奶酪，味道居然离奇地好。大长今具有画出来味道的特殊能力，刘潇估计不比她差。
3、特写一下。这是这顿饭中唯一中西合璧的菜，其它都是临沂常见的，由于不是早饭，那个米参就没做，当然，就是早餐，也从来没做过。
4、大厨引来围观。远*厨师的剪影是从克拉玛依来的牟琨，李梦婷最好的朋友，我们请的外援。
然后就是吃饭，当然，吃饭的时候绝对不能拍照，谁拍谁吃亏。
虽然没有照片了，倒是可以把吃饭时交换的重要见闻汇报一下。前几天刘潇他们参加了这里的留学生运动比赛，中国留学生足球队以0:6的大比分劣势败给非洲某国家的留学生队，但乒乓球比赛中国留学生拿了第一，准确无误地展示了中国体育的实际水平。不过，听说法国留学生足球队水平还不如中国留学生，这个就比较值得庆贺了。 第二部分：俄罗斯主题会餐
隔了一两周吧，老彭邀请原班人马到一楼进行了俄罗斯主题的会餐，全部是俄式大餐。由于老彭非常凑合的性格，饭菜做得也相当凑合。
早上与刘潇一起去买食材，回来开工，我们俩人，加上出去买东西的时间，两个小时全部完成上桌（你说有多凑合吧）。
一切遵照俄罗斯习惯，开始是茶加方糖。俄罗斯人学会喝茶也很久了，他们有茶与咖啡并重的传统，老彭在《戏说俄罗斯音乐家姓氏》一文中说过，柴可夫斯基的俄文发音就是茶+咖啡。但俄式茶饮很有趣的地方就是一定要配糖，而且是把糖放进嘴里，然后喝一口茶，让糖在嘴里化开，哈哈，真实在。
然后俄式大餐的特点之一就是不像咱们把饭菜分得很清楚，他们把饭和菜统称为菜，或者说统称为盘，虽然我们这次基本没用盘。
一、著名的红菜汤。勉强还算成功。关于这道名菜的做法，彭教授前几天专门找一楼的服务员娃莎请教了秘诀。味道跟以前俄罗斯朋友做的差不多，只是红的程度不大够。使用材料：牛肉、甜菜、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱。
二、米饭。比较失败，还不如之前老彭自己吃的时候做的，可能是量太大了。其实先炒一下肉与蔬菜或做完后整个炒一下会更好。当然这个有些先天不足，本来想买羊肉，结果附近超市刚好没有羊肉，只好用鸡肉代替（反正凑合是老彭的性格）。顺便说一句，用电饭煲做的（俄罗斯很少见到电饭煲），是最凑合的一个，比较像我妈做得仿新疆式手抓饭（当时忘了，应该让新疆人牟琨来做这个），与俄式风格有一定差别。使用材料：圆形米、鸡肉、胡萝卜、洋葱、葵花籽油。
顺便来一张前一天老彭自己吃饭的照片，还比这次漂亮。
三、通心粉。样子一般，吃起来正常，主要是锅太小，煮太多不容易。使用材料：参见老彭前一篇。
四、土豆泥。土豆煮熟去皮压成泥。使用材料：你猜
六、酒没准备，喝了两种果汁，俄罗斯果汁的口感绝对上乘。
七、饭后甜点。俄式饮食整体来说比较健康，低盐而且以煮为主，但估计喝茶加糖和这个饭后甜点的习惯是成就他们巨大外形的主因之一，而且他们的甜点一般来说都是巨甜。
这次不小心量做大了，6个人吃，一共4样主菜，结果剩了一半。不像上次的中式会餐，一大桌子菜，结果基本成功消灭。当然也说明了烹饪水平，这次格林卡音乐学院最好的中国厨师刘潇虽然也参与了，但老彭是厨师长。
饭后是老彭的东西方纵横十万里九千年哲学美学历史科技音乐立体式综合比较批评讲座，就不转述了，得20几万字。
中俄比较：中式：花样多，口味多。
俄式：健康（去掉头尾），省时。
