北京烤鸭怎么做,脆皮烤鸭技术培训

发布网友发布时间：2022-12-29 09:23

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 03:49

主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从*处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干
8、在鸭*做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

热心网友时间：2023-10-13 03:49

北京烤鸭怎么做，脆皮烤鸭技术培训
学北京烤鸭，脆皮烤鸭技术可以到专业的烹饪学校学习的。

热心网友时间：2023-10-13 03:50

学北京烤鸭，脆皮烤鸭技术可以到专业的烹饪学校学习的。