泡椒凤爪可不可以和竹笋一起泡
发布网友
发布时间：2022-12-29 14:59
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时间：2023-10-26 21:30
椒凤爪的做法
主料：鸡爪 泡椒
辅料：生姜 蒜瓣 八角 桂皮 香叶 纯净水 白醋 花椒 盐 鸡
步骤
1.首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2.鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3.煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4.将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
6.准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
泡椒笋子的做法
主料：竹笋
辅料：野山椒 大蒜 葱 姜 红尖椒 花椒 八角 白酒 食盐 白醋 水
步骤
1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分
2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎
3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
