如何制作酱油炒饭

发布网友发布时间：2022-12-29 13:11

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热心网友时间：2023-10-26 15:13

1、主料：米饭300克、鸡蛋2个、小葱30克、蒜薹40克、猪肉沫80克。
2、辅料：蒜末2勺、蒜香酱油3勺、酱油100毫升、大蒜2头。
3、做法：
（1）将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。
（2）捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。
（3）玻璃瓶中倒入100mL纯酿造酱油。
（4）将大蒜片浸泡在纯酿造酱油中。
（5）放入冰箱冷藏腌渍约1天。
（6）取出纯酿造酱油腌渍好的大蒜。
（7）切成2大勺蒜末，待用。
（8）将2个鸡蛋打成蛋液。
（9）将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。
（10）轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。
（11）炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
（12）将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。
（13）将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。
（14）再加入40g小葱末。
（15）最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。
（16）翻炒均匀即可。
（17）蒜香酱油炒饭盛出装盘。