美食烹饪有哪几种基本方法

发布网友 发布时间：2022-12-29 15:53

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懂视网 时间：2023-02-14 11:34

　　美食的制作看起来好像是十分的困难的，其实这其中是需要很大步骤的方法进行把握的，那么你知道有哪些好的方法可以把握好的吗?以下是懂视小编为你整理的美食的烹饪窍门，希望能帮到你。

　　美食的烹饪窍门

　　意大利肉酱面

　　材料：意大利蝴蝶面、西红柿、青椒、牛肉、洋葱

　　做法：

　　1、将西红柿、青椒、洋葱洗净切碎备用。

　　2、取适量牛肉剁成泥，用盐、淀粉、红酒拌匀腌制片刻。

　　3、锅中放入适量黄油化开，加入大蒜末、洋葱碎和牛肉翻炒香，加入西红柿和适量的番茄酱炒至汤汁浓稠(如果加的西红柿少，需要加少许水炖5分钟)，最后放入青椒碎，调盐、黑胡椒粉和少许鸡精翻炒均匀即可。

　　4、锅中放入适量水烧开，将意大利面放入煮6分钟，捞出沥干水分，拌少许橄榄油拌匀晾凉至0—3度，吃的时候煮45秒即可。

　　在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

　　意大利肉酱面——送给奥运粉丝一道一劳永逸面:)

　　香煎红酒黑椒牛排

　　材料：牛肉、西兰花、生菜、西红柿

　　1、将牛肉洗净，用刀背或者专业工具将牛肉拍松(这一步必不可少哦)，然后用蒜蓉、黑胡椒粉、橄榄油、红酒、嫩肉粉将牛扒进行腌制(时间长一些更入味哦)。

　　2、锅中放入适量黄油化开，将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成(或者按个人口味煎好即可)。

　　美食的烹饪秘诀

　　法式鸡蛋西红柿沙拉

　　材料：西红柿、洋葱、鸡蛋、芹菜叶、青椒、红椒

　　做法：

　　1、将洋葱、青椒、红椒、芹菜叶洗净，切成末盛入容器中，加一些凉开水，再加进盐、糖、醋精、辣椒粉、色拉油、芥末酱、胡椒粉调匀，制成蔬菜沙司。

　　2、鸡蛋用白水煮熟后，剥皮，切成片备用;西红柿用开水略烫一下，去皮，切成片备用。

　　3、每两片西红柿中间夹一片鸡蛋，然后整齐地码放在盘子里，最后浇上制好的蔬菜沙司即可。

　　法式鸡蛋西红柿沙拉——味蕾的极至浪漫享受：)

　　西班牙土豆煎蛋

　　材料：土豆、洋葱、鸡蛋、腊肠

　　做法：

　　1、土豆、洋葱洗净分别切丁备用;腊肠蒸熟后切丁备用(我自己喜欢加的，也可以不放哦);鸡蛋打散，加少许水，放胡椒粉、盐调匀。

　　2、锅中放入适量油烧至六成热，倒入土豆丁，用小火煎软盛出备用。

　　3、锅中放油，下洋葱头丁煎至呈金黄色盛出备用。

　　4、锅中再放入油，下已煎好的土豆和葱头，再将鸡蛋液倒入，用小火煎。待一面呈金黄色后，轻翻过来煎另一面，直到煎熟即可。

　　美食的烹饪方法

　　太阳蛋

　　材料：鸡蛋、洋葱

　　做法：

　　1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。

　　2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固。

　　3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。

　　玫瑰花心寿司

　　材料：寿司专用紫菜、寿司饭、菠菜、火腿肠

　　做法：

　　1、菠菜取叶子部分洗净用热水焯一下，捞出沥干水分切碎别用;火腿肠切丝备用。

　　2、将寿司专用紫菜光滑面朝下放在寿司帘上，取适量寿司饭铺在紫菜上(最好少量多次，0.5CM厚就可以啦。紫菜一端留1CM不要铺饭，我留得多了，卷好后剪掉啦)，用筷子在中间压一条槽，槽中间压上小半张紫菜。

　　3、将切好的火腿肠丝铺在槽中间，可以铺的适当饱满些，这样做出来的玫瑰花才又大又好看!

　　4、合上紫菜，紫菜两边用寿司饭堆成一个斜面，在斜面上铺上适当的菠菜叶碎。最后像做一般的寿司一样卷起，把卷好的寿司切开就会呈现好看的玫瑰花图案!

　　寿司醋的做法：

　　1、根据1：5：10比例混合盐、糖、醋，这个比例是网上写的，如果喜欢甜一些可以适当增加糖的用量。

　　2、为了降低醋刺鼻的酸味，需要把混合好的糖醋汁在火上加热到80多度，不要沸腾，之后关火冷却。一次可以多做一些寿司醋，用不完的可以留着下次用。醋用一般米醋就可以。
 

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热心网友 时间：2023-02-14 08:42