黑胡椒牛柳这道美食,如何制作才会有很香的味道?

发布网友发布时间：2022-12-31 12:56

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热心网友时间：2023-04-25 13:04

牛肉朴实却又最美味的做法。收到美食杰寄来的巴西进口牛肩肉，以及九阳的自动炒菜机，一起合作了这个菜谱，很赞很好吃。科技改变生活，连做菜也可以解放双手了。黑椒牛柳很常见，一般的西餐厅里都有，这种火焰黑椒牛柳却有些不一般，这是一道既好做，又好吃，而且还好看的美食今天跟大家分享一个“黑胡椒牛柳”的常见做法。牛肉的蛋白质、脂肪和胆固醇都比猪肉少，所以牛肉是减肥时的最佳选择，还能获得人体所需的蛋白质。

如何用黑胡椒煮牛里脊肉鲜嫩？厨师会教你一个简单实用的方法。材料：牛里脊肉和胡椒。辅料：小米椒、姜、蒜、葱、干淀粉。调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、黑胡椒汁、酱油、陈醋。

【黑胡椒牛柳】——鲜嫩多汁。接下来，准备食材。准备牛里脊肉200克，切成稍微厚一点的片，然后用刀切成条，放入盆中备用。想要口感更嫩，里脊肉是最好的选择。准备一把干净的青椒，去掉蒂，切成长段备用。准备一把小米椒和线椒一起，青椒和红椒可以让菜品更加丰富多彩。

接下来腌制牛肉。加入鸡精1克、盐1克、白糖少许、胡椒粉1克、料酒5克、酱油2克上色，搅拌至牛肉吸收全部汁液。加入10克干淀粉，然后加入10克植物油，搅拌腌制10分钟。干淀粉可以锁住牛肉中的水分，使口感更加鲜嫩。

准备一块姜，切成姜片。准备几片大蒜，切成蒜片。备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个碗中备用。热锅冷油准备。用手在锅上方感觉，有点温度就行了，温度太高，牛肉会老的！倒入腌制好的牛肉迅速滑散。另起锅，油热后放入花椒炒出香味后捞起花椒扔掉。