哪位能提供国内外水产品保鲜剂发展现状有关的文章，最好是近期的。谢谢！
发布网友
发布时间：2022-12-31 02:56
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-01 11:13
年来沿海地区的渔民对捕捞上来的海产品都只是沿用传统的加工模式，即用盐腌制或冷冻的
方法，水产品往往由于加工和保鲜技术的落后而造成渔业资源的浪费。世界第一水产品生产
大国却是水产品加工出口的小国，不能不令人痛心疾首。一些沿海发达地区使用的保鲜剂产
品也大多依赖于进口，价格高、加工成本增大。难道中国这样一个海洋大国，就生产不出自
己的水产品保鲜剂吗?
今年4月底，中国农村专业技术协会、中国科技农村专业技术服务中心联合发文，向全
国各级农技协、水产部门推广由我国自行研制成功的DMP系列水产品保鲜剂，这标志着一直
困扰我国海洋水产品加工业的保鲜、保水、保色技术难题已被江苏省南通市东昌化工有限公
司工程技术人员所攻克，这无疑给我国渔业经济持续发展带来了福音。
位于国家级开发区——南通经济开发区高新技术创业中心的南通东昌化工有限公司，年
产各类保鲜剂1万吨以上。他们开发的DMP系列保鲜剂中有能够调节鱼制品的pH值，提高持水
性，防止鱼肉脂肪变质，延长保质期的鱼鲜素；有用于鳗鱼片及其他鱼片保质、保鲜、除臭、
增白的鱼片鲜；有对鱿鱼加工起保质、增白、持水作用的鱿鲜晶；有可以有效防止虾、蟹
类黑变，始终保持虾、蟹鲜活外观的鱼虾灵；还有能抑制枯草杆菌，保鲜、保水、保口感效
果明显的虾仁宝。
水产品保鲜剂的研制开发得到了国家有关部门的支持。不仅国家经贸委将这一产品列为
1999年度国家级新产品开发项目，并且通过了新产品成果鉴定验收和ISO9002国际质量认证。
中国农村专业技术协会为此批准成立了江苏保鲜剂技术研究中心。更为可喜的是北至辽宁
丹东、南至南海和广西北海的我国沿海地区，水产品保鲜剂对渔业经济发展的作用已被越来
越多的加工企业所认识。记者在广东采访时，汕头经济特区中贸进出口公司经理张银波说：
汕头是水产品加工大市，其加工量占广东省的1／4左右。从今年开始，全市有十几家企业使
用了中国农技协推广的水产品保鲜剂，普遍反映其使用效果不错，达到了比较高的经济目的。
南澳县政协委员、南澳14062号船船长蔡俊豪出海已有30年历史，是当地著名的船老大。
他深有体会地说：“30年的经验告诉我，海产品的保鲜非常重要。现在我们国家已经有了
自己的保鲜剂——南通东昌公司生产的系列产品，且在我船上试验的结果表明，没用这个保
鲜剂的水产品只能保鲜三四天，而用了这个保鲜剂的水产品则可使其保鲜延长到六七天，经
济效益明显提高。”渔业生产是我国沿海不少县市的经济支柱，近年来各地都十分重视现有
水产品的经济效益。汕头经济特区的南澳县是全国渔业百强县之一，年捕捞量13万吨以上，
他们对提高渔业生产的经济效益同样十分重视。该区的海洋与水产局副*李再生在谈到使
用水产品保鲜剂，提高渔业生产经济效益时向记者介绍说，他们在调整海洋捕作业结构方面
十分注重产品的质量，千方百计为渔民选购保鲜剂，这次推广了中国农技协推荐的保鲜剂，
渔民反映比较好。大家反映无论价格，还是保色、保水，效果都优于国外进口的产品，因此
全县已在730条渔船上推广使用了国产保鲜剂。
水产品保鲜剂的研制成功，有力地促进了我国水产品加工业的发展。我们相信，随着这
一新技术的推广和应用，这一成果必将成为提高我国海洋水产品附加值，振兴我国渔业经济
的催化剂。
