师傅你好，我是一名烤鸭初学者，请问一下怎样才能让烤鸭皮脆时间长些（刚出炉时挺好的，但一冷了就不脆了

发布网友发布时间：2022-12-31 08:53

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热心网友时间：2023-11-02 06:10

在烤鸭皮上刷一些蜂蜜水。等蜂蜜风干后再进行烤制。而且估算出每天大概需要多少只烤鸭就烤多少只。烤好后留在烤炉里，客人点完菜后取出来。宁愿不够也不要剩下来。剩下的烤鸭就不好卖了。而且味道也不如刚烤出来的了。如果要是在乎自己店里的名声的话最好不要把昨天剩下的烤鸭再加热卖。

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