旱藕渣还有什么用,

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:54

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热心网友 时间：2023-10-12 15:47

【菜名】 藕粉圆子 【所属菜系】 江苏菜 【特性】 形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。 【原料】 藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7。5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。 【制造进程】 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次重复屡次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。 藕粉丸 封锁分类： 美食、饮食、饮食文明、烹饪、菜谱 原料：藕500克，猪油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘饼25克，芝麻25克，芝麻油100克。 做法：1、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一同搅拌平均，做成乒乓球大小的馅心。2、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入碟内，以600克沸水烫熟，倒置在案板上，搓生长条，揪成每个重40克，逐一捏成罐形，塞进馅心，封口搓圆。3、平锅置小火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐一入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋养至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。 特性：藕粉丸色泽透明、爽口，馅心甜蜜。 水果藕粉 此羹味甜蜜，易于消化接收，含有丰厚的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，营养价值极高，是婴儿优秀的健身食品。制造中，要把水果洗净切碎，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消 化接收。 主料 藕粉50克，苹果(桃、杨梅、香蕉均可)75克。 辅料 清水250克。 制法 ①将藕粉加过量水调匀；苹果去皮，切成极细的末。 ②将小锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉．用微火渐渐熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后参与切碎的苹果，稍煮即成* 藕粉粥 主料：藕粉25克 粳米25克 调料：白砂糖20克 烹饪方法 1。 把粳米放入锅中煮粥； 2。 粳米熟时放入藕粉调匀，加糖即成。 藕粉糕 封锁分类： 食疗、饮食 [原料]藕粉、糯米粉、白糖各250克。 [制法]将以以上原料同放盆中和匀，加水过量，揉成面团，上笼蒸15～20分钟即成。 [效果]补虚，养胃，止血。 [顺应证]适用于老年消化性溃疡体虚食少、吐血、便血等。 [留意]每次50～150克，每日1～2次，或作主食或作点心，温热服食。 调糕藕粉 制造方法 主料：鲜莲藕、、细糯米粉 辅料：优质红糖、芝麻、玫瑰糖或玫瑰酱 调料：松仁、葡萄干 烹制方法： 1：鲜莲藕洗净切小块，以小盆盛纯真水，将莲藕块放入盆中，待用。 2: 把细糯米粉放入小碗或有特地造型的模具中，压实，进蒸锅蒸30分钟，取出待用。 3：优质红糖在汤锅中加过量水，以小火慢熬直至糖稀形成；接下去将芝麻以大火在炒锅中爆香。 4：将之前在盆里浸泡的莲藕取出，此时盆底已沉淀出藕粉，用沸水将藕粉冲开，不停搅拌，直至藕粉颜色呈蜜色为止；将蒸好的糯米粉从蒸锅中取出，倒扣于藕粉之上，浇上足量的红糖糖稀，淋上些许玫瑰糖，最后将松仁，葡萄干以及芝麻撒上，即可食用。 糕粑藕粉 封锁分类： 饮食、贵州、特征小吃 原料： 糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等过量。 制造方法： 熬。用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松懈的米糕，用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑放入*的烧有沸水的铝锅中，直置于壶口蒸2--3分钟熟后即制成糕粑。取一大碗放入干藕粉，用少许冷水调湿，再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状，放入白糖、玫瑰糖调好甜香味，放一块糕粑，再撒上熟芝麻和切碎的枯饼，瓜片、桃仁、果脯即成。 藕粉梨干果羹 封锁分类： 美食、烹饪、菜谱 资料： 水晶蜜梨两个，藕粉两袋，桂圆10颗，蜜枣6个，葡萄干一小把，冰糖过量，枸杞子七八颗（掩饰用） 做法： 1。将一切资料准备好 2:把梨去核切片,蜜枣去核切成丝,桂圆剥掉皮,葡萄干洗洁净,枸杞泡开 3:饭碗四碗水，把梨倒进去，大火烧开 4:开后加冰糖,冰糖的量不要多,由于等下要放的蜜枣等都是甜性食品 5:把其它的桂圆\蜜枣丝等全都放下去 6:盖上盖子煮15分钟左右 7:在煮得差不多到时间时,把藕粉用清水调开 8:将调好的藕粉冉冉倾入锅内,并用勺子不停搅动,待一两分钟,藕粉变成透明时,就好了 9:煮好的羹应当是略稀疏,但仍是很冗杂活动的形状才正好 锅巴鱿鱼 【制造资料】 [编辑本段] 主料：藕粉(100克) 锅巴(小米)(200克) 辅料：冬笋(10克) 香菇（鲜）(10克) 鸡蛋(120克) 调料：酱油(5克) 味精(3克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 淀粉(蚕豆)(3克) 姜(5克) 小葱(5克) 花生油(35克) 【制造工艺】 [编辑本段] 1。 藕粉参与少量清水调湿，参与鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉，调拌平均； 2。 调拌平均的藕粉糊下锅煮成糊状，铲入盘内铺平晾凉，即成“鱿鱼”； 3。 将“鱿鱼”切成3 厘米长、1。5 厘米宽的片； 4。 水发香菇、鲜笋均切成片； 5。 取小碗一只，将胡椒粉、味精、酱油、醋、葱段、姜片、清汤100毫升、精盐放入，兑成卤汁； 6。 铁锅洗净置火上，倒入花生油烧热，将锅巴下入锅内炸成金*捞出，沥去油装入盘中； 7。 原锅底油，下入卤汁、“鱿鱼”片、香菇片、鲜笋片，烧沸后调好口味，用水淀粉勾芡，即刻倒入盛锅巴的盘中即成。 【工艺提示】 [编辑本段] 1。 “鱿鱼”下锅煸炒时，翻拌要轻，切忌型碎； 2。 调制卤汁时，举措要快，待锅巴未凉时浇入，方能听到锅巴的劈啪声； 3。 因有过油炸制进程，需准备花生油500克。i