什么是蕉芋淀粉?用来做什么的?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:54

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好二三四时间：2022-09-18 21:14

芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工的主要产品之一，芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。

芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少，淀粉颗粒又大，是易用机制法生产淀粉的原料，还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。

好二三四时间：2022-09-18 21:14

热心网友时间：2023-08-16 14:57

美人蕉科。多年生草本，根茎发达，多分枝，粗壮，茎丛生，粗壮直立，高达2-3米。叶互生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿染紫，花冠管杏*，裂片杏黄染紫，退化雄蕊2-3枚，红色。栽培。取根茎供食用；提取淀粉酿酒，制粉条；茎叶纤维可造纸.
提取淀粉以前在乡下见过，先把茎磨成浆，去渣，用水泡，要经常换水，【咖啡色】泡白后取出晒干，好象晶状细粉，性类似地瓜粉，当地人用它做粉条等，可以当地瓜粉用，比地瓜粉更粘稠，冷后结懂。仅供参考。

热心网友时间：2023-08-16 14:58

是用芭蕉芋生产的淀粉，可以做粉条.粉皮。

热心网友时间：2023-08-16 14:58

蕉芋淀粉是由蕉芋根茎制成，用途：做粉条粉丝、凉粉、炸粉、生粉等等，以及其它食品的添加剂，添加到其它食品中：例如粉条、凉粉、肉丸、糕点、果冻等等，可提升原料粘性，食品口感及营养。

热心网友时间：2023-08-16 14:59

芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，为蕉科美人蕉属的植物原产于南美洲等地，芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源，芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。
芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
三年困难时期，在全国性严重缺粮的情况下，芭蕉芋曾做为野生代食品被*大力推广。