鹌鹑蛋怎么卤得入味又不会上色太重

发布网友发布时间：2022-04-23 11:55

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热心网友时间：2022-04-27 23:00

　　材料：
　　鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）

　　做法：
　　1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；

　　2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；

　　3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；

　　4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。

　　小贴士：
　　1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；

　　2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。