蒸鸡蛋羹几分钟能蒸熟
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发布时间：2022-04-23 11:57
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热心网友
时间：2022-06-05 10:25
其实与其说蒸鸡蛋羹还不如说热鸡蛋羹，因为在我们的印象里，一般来说蒸这个字都是形容时间比较长，但对于鸡蛋羹来说，它只是入锅去热一下，还达不到蒸这个标准。那我多长时间为适宜呢？这个不能一概而论，而是要根据蒸鸡蛋羹的多少和盛放鸡蛋更容器的大小来决定
一般来说我们蒸鸡蛋羹的时候，只要鸡蛋羹一凝固定型，就可以出锅直接食用了，这个时间的拿捏要经过经验的积累，如果是初次制作的朋友，在水煮沸后就可以将盛放鸡蛋羹的蒸碗放入透明锅盖的蒸锅中，然后开火加热注意观察，一旦蒸碗中的鸡蛋液凝固，基本上就可以关火了，今天就给大家分享一下媳妇做鸡蛋羹的方法，供大家参考
食材
鸡蛋，清水，味极鲜酱油，小葱
制作方法
想用一个干净的碗，然后给碗中加入少量的水，一般蒸鸡蛋羹时，清水和蛋液的比例1比1或者0.8比1即可
选用自己所食用的鸡蛋，根据食量的大小决定鸡蛋的个数，然后将鸡蛋打入碗中
根据自己想要制作的口味决定是加盐还是加糖，之后搅拌均匀
然后将蛋液表面的泡沫用细密的勺子捞出，蛋液表面的泡沫如果不捞出做出来的鸡蛋羹表面就不光滑影响观感，
最后我们用保鲜膜将碗口封住，然后将碗放入蒸笼中将蒸笼放入煮沸水的热锅上
一般5到8分钟鸡蛋羹就会蒸好，看到鸡蛋羹凝固，或者从锅中取出后先不要打开保鲜膜静置放置一会，让鸡蛋羹先冷却
等到鸡蛋羹稍微转凉然后再打开保鲜膜，加入自己所要食用的酱油或者是小葱花就可以直接去吃了
解析
1，我媳妇比较爱吃咸味的鸡蛋羹，但是在制作的时候，不会给蛋液特地去加盐，而是在蒸好之后使用的时候，加入少许的味极鲜酱油，然后用勺子挖上一层吃完，吃完之后再加上少许的味极鲜酱油，再吃上一层，就这样边吃边添加就将做好的鸡蛋羹吃完了
2，如果自己喜欢吃甜味的鸡蛋羹的话，那么在搅拌蛋液的时候就给其中加入白糖，入锅之后经过加热，白糖溶化与蛋液融合在一起，做出来的鸡蛋羹就是甜味的，也是非常的好吃。咸甜两种口味都可以去尝试一下，尤其是给小朋友做的时候可以换着口味来
3，在这里给大家分享和推荐的是我媳妇经常使用的味极鲜酱油，但我的大师兄说他在家制作的时候一般都会用蒸鱼豉油，做出来的鸡蛋羹味道也是很不错的，虽然我没有用蒸鱼豉油做过鸡蛋羹，但是做过清蒸鲤鱼，终于持有的味道的确也是很不错的，大家可以去尝试一下
4，建议大家在做鸡蛋羹的时候给蛋液上面放几个剥好的基围虾仁，这样子做出来的鸡蛋羹就会有很鲜的味道，鸡蛋的味道和虾仁的味道混合在一起，使得鸡蛋羹闻起来就高大上，吃起来更是美滋滋，也是很享受
5，做鸡蛋羹时使用的鸡蛋越新鲜越好，不管是红皮鸡蛋还是土鸡蛋都可以，不用过分的去挑剔，每种鸡蛋都有它不同的味道，如果喜欢的话可以轮番尝试，不必拘于一种鸡蛋和一种口味
热心网友
时间：2022-06-05 12:33
