葱香蛋饼怎样做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 11:57
共11个回答
懂视网
时间：2022-10-24 11:15
1、原料：鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉。
2、鸡蛋打入碗中。
3、调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、香葱切细末。
5、把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
6、平底锅烧热，抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
7、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
10、再继续倒入一层蛋液。
11、等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。
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时间：2023-02-07 02:12
一、食材：面粉200克、酵母粉3克、盐2克、椒盐粉5克、鸡蛋1个、香葱适量、食用油适量
二、方法与步骤：
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的盐，5克的椒盐粉和一颗鸡蛋。
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2、然后加入适量的温水调成酸奶状，醒发15分钟。
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3、接着在醒发好的面糊中加入适量的小葱末。
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4、然后搅拌均匀，平底锅刷上油，倒入面糊，小火慢煎。
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5、接着煎至两面金黄，继续小火慢煎。
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6、最后将煎好的小饼切成小块就可以了。一道美味可口的葱香鸡蛋饼就做好了，希望大家能够喜欢。
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时间：2023-02-07 03:30
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，*的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……
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时间：2023-02-07 05:04
鸡蛋 2个
面粉 300克
水 475克
盐 10克
小葱 3根切碎
白胡椒粉 1勺
生抽 1勺
葱香鸡蛋饼的做法步骤：
步骤1：准备好所有原材料，混合在一起均匀搅拌，直到无颗粒状即可。
步骤2：搅拌至此状态即可开始摊烧饼啦！
步骤3：锅加热，热锅冷油，倒入两勺拌匀的面粉鸡蛋液，转锅摊平约2分钟，翻面，四周浇少许食用油，煎2分钟。
步骤4：饼面以及四周出现微黄有脆感了即可出锅摊平放凉。
步骤5：放凉后，可以卷着切，也可以切成三角状，更加可以直接手撕着吃😉，老公孩子都特别爱，配着小米粥吃更好哦！
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时间：2023-02-07 06:56
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料
欧福全蛋液 210g（半瓶）
低粉 150g
香葱 3根
其它食材（胡萝卜、火腿肠等） 适量
盐 1勺
五香粉 1勺
食用油 适量
做法步骤

1、150克低粉（用低粉做出来比较软）、210克欧福全蛋液、3根香葱洗净切成葱花（不要葱白）、胡萝卜或者火腿肠切丁备用。

2、低粉里加入1勺盐和1勺五香粉（没有可不加），用筷子搅拌均匀。

3、倒入210克欧福全蛋液，用筷子搅拌均匀至无面粉颗粒。

4、放入葱花和胡萝卜丁，继续搅拌均匀。

5、面糊用筷子搅拌有很明显的纹路，流动的状态即可。

6、平底锅里刷上一层食用油，倒入2大汤勺面糊，然后转动平底锅，让面糊均匀流动整个锅面。

7、也可以借助锅铲均匀把面糊摊成圆饼，小火煎1分钟。

8、煎至一面熟后，再翻面煎1分钟即可。

9、一份香软美味的葱香蛋饼就完成了！

10、一口下去，满满的蛋香味，特别香软，当早餐一下可以吃3张。

11、香～ 喜欢就学做起来吧！
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时间：2023-02-07 09:04
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时间：2023-02-07 11:28
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时间：2023-02-07 14:10
2/7 把第一步的食材拌匀了，加水
3/7 将第二步骤加上洗净切茉的香葱，継续加些水拌匀。在此说明水的份量因个人喜好，总之拌匀为没有面粒的面糊，待用。
4/7 在圆的平底小煎锅中放很少的油，我放了小半勺左右。开小火。
5/7 用勺面粉的勺子在刚才调好的面糊碗中勺3勺面糊，均匀地在平底锅中，中火煎饼。
6/7 当一面煎到3分钟左右，摇晃一下，饼子可以在锅中均匀摆动了，翻起，煎另外一面。目测两面煎金*可以起锅装盘。
7/7 饼成。早餐就绪。
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时间：2023-02-07 17:08
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时间：2023-02-07 20:22
用料主料面粉200克辅料油适量盐适量葱适量芝麻
适量葱香饼的做法
面粉加水揉成面团，醒15分钟2.切好葱末
3.取一份擀成面皮4.抹上油5.撒上葱6.裹起来7.裹成长条8.又从另一端裹起来9.收口朝下10.沾上芝麻11.用擀面丈压平12.电饼铛涮油13.摆入面饼14.盖好，双面煎制15.过两分钟后打开16.翻面再煎一下烹饪技巧1、葱要吹干水份。2、喜欢吃辣的可以放点辣椒酱。
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
花鸡蛋饼 材料：
面粉70克、水250ml、土鸡蛋2个、葱20克、盐4克
制法：
1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。
2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。
3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ml蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。
4、单面煎至金*且定形后翻面，再煎另一面至金*出锅即可。
吃法：
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟！
唠叨：
1、使用的量具为125 ml的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。
2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
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时间：2023-02-07 23:54
鸡蛋2个、面粉100克
调料
水210克、食盐1/4茶匙、植物油1茶匙、细香葱3根
葱花鸡蛋饼步骤1
将香葱洗净，切成葱花备用
步骤2
葱花鸡蛋饼的做法大全
鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液
步骤3
在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀
步骤4
葱花鸡蛋饼的做法
将面粉倒入鸡蛋液中
步骤5
用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状
步骤6
葱花鸡蛋饼的家常做法
加入切好的葱花
步骤7
用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像
步骤8
葱花鸡蛋饼的简单做法
平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内
步骤9
迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状
步骤10
葱花鸡蛋饼怎么吃
将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件
热心网友
时间：2023-02-08 03:42
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
葱花鸡蛋饼 材料：
面粉70克、水250ml、土鸡蛋2个、葱20克、盐4克
制法：
1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。
2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。
3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ml蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。
4、单面煎至金*且定形后翻面，再煎另一面至金*出锅即可。
吃法：
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟！
唠叨：
1、使用的量具为125 ml的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。
2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
