麻辣泡鸡脚怎么做

麻辣泡鸡脚的做法：1. 准备材料：鸡脚、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。2. 鸡脚洗净，焯水去血水，沥干备用。3. 花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。5. 加入适量的水，放入鸡脚，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖...

1、用料：鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。2、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。3、捞出放入冰水中。4、葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。5、取一部分野山椒切碎。6、...

5、将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。6、冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）将...

材料 鸡脚20支，麻辣汤底600㏄ 做法 1.将鸡脚先冲水洗净，剪掉鸡爪，并去膜备用。 2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟即可熄火。 3.食用前，放入加热后的麻辣汤底，煮约10秒即可。

然后再用冰水泡15分钟左右 请点击输入图片描述 5 最后倒掉冰水，拿一瓶泡椒倒到鸡脚里，尽量选比较多泡椒水的。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水，泡椒建议剪开几个容易出味，用筷子沾点水试试味道，淡了可以加点盐，我一般还会放两小勺糖，那种塑料的吃冰激凌的大小。然后盖上盖子放入冰箱冷藏...

1. 鸡爪500克 2. 老姜2块 3. 大葱1根 4. 蒜10瓣 5. 泡椒适量 6. 八角2颗 7. 干辣椒10个 8. 香叶1片 9. 盐适量 10. 糖适量 11. 生抽适量 12. 料酒适量 13. 茶油适量 步骤：1. 将鸡爪洗净，去除指甲部分。锅中加入开水，放入鸡爪焯水去腥，捞出控干水分，备用。2. 将老姜、大葱...

生抽 X 3汤匙，料酒 X 1汤匙，花椒油 X 2汤匙，辣椒油 X 2汤匙，食盐 X 1茶匙，香醋 X 2茶匙（具体用量请看内文的使用操作过程）鸡爪这样做才好吃，麻辣脆爽，吃起来特别过瘾 食材准备好之后，我们先来处理鸡爪，将买回来的鸡爪清洗干净，然后放到菜板上，用菜刀剁去鸡爪上面的指甲，再将鸡爪一...

3、煮开水后倒入凤爪，加入生姜、八角、桂皮、黄酒、盐、姜一起煮15分钟后捞出来，倒入事先放冰箱冷藏的冰水里泡2分钟，这样鸡爪吃起来更脆。4、汤料制作：将醋、生油、糖、盐放一起搅拌均匀直至糖融化，加入蒜泥、香菜、百香果和柠檬。5、把泡好的鸡爪捞了，沥干水，倒入拌好的汤料里拌一下，加...

1. 鸡爪 500g 2. 葱 1根 3. 姜 1块 4. 水 适量 5. 盐 适量 6. 白芝麻 适量 7. 青花椒粉 适量 调料：1. 郫县豆瓣酱 适量 2. 辣椒粉 适量 3. 老抽 适量 4. 生抽 适量 5. 糖 适量 6. 香醋 适量 7. 蒜末 适量 做法：1. 将鸡爪放入锅中加适量水煮至熟透，捞出沥干水分备用。...

食材准备：鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。详细做法步骤如下：第一步：准备2斤鸡爪，以前我基本是一斤一斤做，每次看老婆都好像吃不过瘾，所以这次特意买多了点，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲，这一步大家自由...